Mùa đông đã tới, báo hiệu cho một cái Tết nguyên đán chuẩn bị đến. Và Tết thì ngoài chuẩn bị những món đồ ăn truyền thống như bánh trưng, bánh tét ra thì các món đồ ăn vặt cũng cực kì được ưa chuộng đấy nhé, các bạn thích ăn món gì nhỉ? Mình thì thích nhất là ăn mứt, nhất là mứt táo tây. Mùi vị vừa thơm ngon, lại còn dẻo dẻo. Vậy nên hôm nay mình quyết định chia sẻ tới các bạn cách làm mứt táo tây đơn giản tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

táo tây, mứt tết, mứt táo, món mứt, tại sao bạn không thử cách làm mứt táo tây siêu ngon và hấp dẫn này

Nguyên liệu làm mứt táo tây

Táo tây: 1kg
Đường: 500gram
Muối: 3 thìa
Chanh: 1 quả
Bột quế: 2 thìa
Vôi tôi: 30 gram

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm ngay với mình nha!

Chi tiết cách làm mứt táo tây

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hòa tan 30gram vôi tôi với 1.5 lít nước, đợi vôi lắng cặn xuống thì lọc lấy phần nước bên trên để ngâm táo.

Để đảm bảo an toàn, bạn hãy mua táo được bán trong siêu thị nhé, khi mua bạn nhớ chọn những quả to, chín mọng đỏ và không có dấu hiệu dập nát.

Chanh cắt làm đôi, vắt lấy 3 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.

Hòa 3 thìa muối, 3 thìa nước cốt chanh với 900ml nước, khuấy nhẹ cho muối tan ra.

Táo mua về rửa sạch, sau đó dùng dao thái thành những lát mỏng. Bạn không nên thái quá dày nhé, chỉ khoảng 0.3cm là đủ rồi. Thái tới đâu bạn cho ngay vào bát nước muối ngâm tới đó để táo không bị thâm đen.

Thời gian ngâm là khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, bạn lại tiếp tục ngâm vào nước vôi trong ở khoảng thời gian là 7 tiếng, ngâm như vậy sẽ giúp cho món mứt của chúng ta không bị nát khi sên đường.

Sau 7 tiếng, bạn vớt ra rửa sạch với 4 lần nước nhằm loại bỏ mùi hôi của vôi.

Bước 2: Ướp táo với đường

Sau khi đã khử hoang toàn mùi vôi, bạn cho táo vào bát to, trút toàn bộ số đường đã chuẩn bị sẵn xuống và đảo nhẹ cho đường ngấm đều vào táo.

Cứ tiếp tục ướp cho đến khi đường tan hết ra là được.

Bước 3: Sên táo

Cho táo, bột quế và nước đường xuống chảo, lúc đầu bạn cứ để lửa to đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ xuống.

Đảo vài lần để táo ngấm, không nên đảo quá nhiều lần sẽ khiến mứt bị nát.

Sên đến khi nước đường rút hết vào trong táo thì bạn tắt bếp.

Dàn đều táo ra khay, đem phơi nắng cho đến khô là sử dụng được.

Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì đơn giản hơn nhiều, bạn có thể cho vào lò vi sóng sấy ở nhiệt độ là 90 độ C trong 15 phút.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Cho mứt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào!

Cách bảo quản mứt táo tây:

Để bảo quản mứt được lâu, bạn hãy cho vào lọ thủy tinh kín để bảo quản.

Lưu ý, bạn không nên cho mứt vào lọ để bảo quản khi mứt táo còn nóng.

Trên đây là cách làm mứt táo tây đơn giản nhất tại nhà, bạn hãy mau mau ghi chú công thức lại để có dịp trổ tài cho những người thân yêu cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt táo tây của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Lê Tâm