Chè Hoa Cau – Táo Xọn

Nguyên Liệu

1. Nấu chè
2. 150 g Đậu xanh cà
3. 5 Lá dứa
4. 750 ml Nước
5. 50 g Bột năng
6. 150 g Đường
7. 80 ml Nước
8. 1/2 muỗng cf Muối i-ốt
9. Nấu nước cốt dừa
10. 200 ml Nước cốt dừa
11. 1 muỗng canh bột năng
12. 30 g đường
13. 1/2 muỗng cf muối
14. 2 ống Vani

Các bước

1. Ngâm đậu xanh trong 8 tiếng (ngâm qua đêm). Sau đó vo lại nhiều lần cho sạch.
   
   
2. Hỗn hợp 1: Hấp đậu xanh cùng lá dứa trong 10-15p đến khi đậu xanh chín mềm là được. Sau đó để nguội đậu.
   
3. Hỗn hợp 2: Nấu sôi 750ml nước sau đó cho lá dứa hấp đậu xanh vào. Hỗn hợp 3: Cho 50g bột năng + 150g đường cát vào 80ml nước và khuấy đều.
   
   
4. Hỗn hợp 4: Vớt lá dứa ở hỗn hợp 2 ra. Sau đó cho từ từ hỗn hộp 3 vào quậy đều. Tiếp tục cho vào 1/2 muỗng cf muối. Nấu cho bột năng chín kỹ để chè không bị vữa.
   
   
5. Nấu chè: Cho từ từ hỗn hợp 1 vào hỗn hợp 4 rồi quậy đều. Sau đó cho 1 ống vani vào nồi chè.
   
   
   
6. Nấu nước cốt dừa: Cho 200ml nước cốt dừa + 1 muỗng canh bột năng vào quậy đều thật kỹ. Sau đó cho 30g đường + 1 ít muối vào và nấu trên lửa nhỏ. Nấu đến khi sôi và sánh đặc là được. Sau khi nấu xong, cho 1 ống vani vào và nấu thêm 1 phút.
   
   
7. Thưởng thức thôi nào ^^
   
   

Đăng bởi: Lê Hương