Cách làm mứt me trái vừa ngon vừa dễ ăn là mê luôn

• Nguyên liệu làm mứt me trái:
• Chi tiết cách làm mứt me trái

Trong bài chia sẻ lần trước thì mình đã hướng dẫn các bạn về cách làm mứt me viên chua ngọt lăn đường. Rất nhiều bạn đã thành công và gửi phản hồi lại cho Em vào bếp chúng mình. Và tiếp theo, ngay bây giờ mình sẽ lại chia sẻ thêm 1 cách làm mứt me độc lạ nữa. Đó chính là cách làm mứt me trái thơm ngon tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu làm mứt me trái:

• Me chua xanh: 1kg
• Đường kính trắng: 800 gram
• Muối

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm mứt me trái

Bước 1: Sơ chế me làm mứt

Me chọn loại tươi xanh, mua về rửa sạch và ngâm me vào nước nóng 80 độ C. Thời gian ngâm là khoảng 1 tiếng.

Sau 1 tiếng, lúc này me đã khá dễ dàng để tách vỏ. Bạn cạo sơ vỏ me nhé.

Bước 2: Ngâm me

Pha nước muối thật đặc để ngâm me, công đoạn này giúp me sẽ không bị quá chua.

Chuẩn bị 1 lít nước, cho 7 thìa muối hột vào. Khuấy đều cho muối tan ra rồi ngâm me vào nước này trong 3 ngày.

Bước 3: Tiến hành làm mứt me nguyên quả

Sau 3 ngày, bạn vớt me ra rửa sạch. Dùng 1 con dao nhọn, rạch 1 đường thẳng chạy dọc thân me, lấy hạt me ra. Bạn hãy tỉ mỉ 1 chút nếu không me sẽ nát đấy.

Do ngâm trong nước muối đặc 3 ngày nên lúc này me rất mặn, bạn hãy ngâm vào nước lạnh 1 ngày nữa. Đừng quên thay nước cho me sau 5 tiếng nhé.

Khi me đã hết mặn, bạn bắt đầu cho me vào chảo, trút đường cát trắng xuống. Để lửa vừa cho me nhanh sôi.

Khi me đã sôi, bạn hãy nhanh  tay hạ lửa nhỏ xuống. Sên từ 7 – 10 phút.

Trong quá trình sên, bạn nhớ không đảo mạnh tay vì làm như vậy sẽ khiến me bị nát.

Khi thấy nước đường sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Sấy khô me

Bây giờ bạn hãy để me nguội chút rồi gắp ra vỉ phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Hoặc, nếu nhà bạn có lò vi sóng hãy cho vào lò và để nhiệt độ là 100 độ C trong 20 phút.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt me nguyên quả rồi, thật là hấp dẫn quá đi thôi. Nếu bạn nào thích ăn mứt me hơi cay 1 chút xíu thì có thể rắc thêm chút bột ớt khi ăn nhé. Chắc chắn hương vị sẽ rất là tuyệt vời luôn.

Khi không sử dụng, bạn có thể bảo quản me bằng cách để vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon đều được nha.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt me trái của Em vào bếp chia sẻ trên đây! Và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ chúng mình nhé!

Đăng bởi: Ngọc Diệp Nguyễn Phạm