Chào các bạn, hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món mứt rất ngon và có cách làm vô cùng đơn giản, đó chính là mứt khoai lang khô. Đây là một món ăn khá phổ biến trong những ngày Tết, bây giờ hãy cùng mình vào bếp để tìm hiểu xem cách làm mứt khoai lang khô ngon này cần những nguyên liệu gì và cách tiến hành như thế nào nhé!

mứt tết, mứt khoai lang, khoai lang khô, khoai lang, hướng dẫn cách làm mứt khoai lang khô kiểu mới

Nguyên liệu làm mứt khoai lang

Khoai lang: 1kg
Đường: 500 gram(bạn nào thích ăn ngọt hơn có thể tăng lượng đường lên nhé)
Muối: 2 thìa
Vôi tôi: 3 thìa
Vani: 1 thìa

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng mình vào bếp ngay nhé!

Chi tiết cách làm mứt khoai lang khô

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Pha 2 thìa muối với 700ml nước rồi khuấy đều để chuẩn bị ngâm khoai.

Khoai sau khi mua về, bạn gọt vỏ rửa sạch, thái thành từng lát mỏng dày khoảng 1cm. Bạn nhớ là thái đến đâu thì cho ngay vào nước muối tới đó để khoai không bị thâm nhé! Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.

Pha vôi tôi với 1.5 – 2 lít nước, chờ cho vôi lắng cặn xuống đáy thì lọc lấy phần nước vôi trong ở bên trên.

Cho khoai vào nước vôi trong ngâm 5 tiếng, công đoạn này giúp cho khoai được giòn và cứng hơn, khi sên sẽ không bị nát.

Bước 2: Ướp khoai cùng với đường

Sau 5 tiếng, bạn vớt khoai ra, rửa đi rửa lại với nước lạnh để khoai sạch.

Cho khoai vào bát tô, thêm 500 gram đường xuống, tiếp tục ngâm 5 tiếng đến khi đường tan hết ra và ngấm vào khoai.

Bước 3: Sên khoai

Sau khi đường đã tan hết và ngấm vào khoai, bạn cho khoai vào nồi to để sên.

Trong quá trình sên khoai, bạn nhớ là điều chỉnh lửa thật nhỏ để khoai chín và đường rút hết vào trong khoai, khi đường gần cạn, bạn cho vani vào và đậy vung lại.

Khi sên, bạn hãy đảo nhẹ các miếng khoai để khoai ngấm đều và không bị cháy.

Sau khi đường cạn, bám vào khoai thì bạn tắt bếp, xếp ra khay và phơi vào nơi thoáng mát đến khi khoai thật khô là đạt yêu cầu.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Cho mứt khoai ra đĩa, bắt đầu cùng thưởng thức với những người thân yêu thôi nào!

Cách bảo quản mứt khoai lang:

Sau khi phơi thật khô, bạn cho mứt vào túi bóng và buộc kín lại. Ăn tới đâu bỏ mứt ra tới đó để tránh việc mứt bị ỉu khi tiếp xúc nhiều với không khí.

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt khoai lang khô ngon rồi, có ai thấy bị kích thích không nào? Đây sẽ là một món ăn cực kì thơm ngon và hấp dẫn trong mùa Đông giá rét này đấy nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai lang khô của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Hạnh Ngân