Cách làm bánh bèo miền Trung bằng bột gạo ngon ăn là nghiền

Bánh bèo được coi là một đặc sản dân dã của vùng đất miền Trung. Hiện nay, món ăn này được biến tấu các cách làm khác nhau để phù hợp với điều kiện và khẩu vị của từng vùng miền, tuy nhiên hôm nay mình sẽ giới thiệu cách làm bánh bèo từ thịt xay chuẩn vị, ăn là nghiền.

Chắc chắn đây sẽ là món ăn chơi ngon cho các chị em. Với phần vỏ bánh dai giòn bao bọc lấy phần nhân đậm đà hấp dẫn, cùng vào bếp với Cách nấu chè để tìm ra bí quyết trong công thức bánh bèo ngon nha!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• 200gr tôm
• 250gr bột gạo trộn
• 200gr thịt lợn xay
• 3 muỗng canh bột sắn
• 1 thìa muối
• 2 muỗng dầu ăn
• 1 bó hành lá cắt nhỏ
• Muối
• Hạt tiêu
• Nước mắm chàm

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH BÈO

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

–  Đầu tiên bạn cho muối và hạt tiêu vào tôm, trộn đều, sau đó sẽ cho vào máy xay, xay nhỏ.

–  Tiếp theo bạn sẽ đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn, thêm hành lá vào rồi đảo đều, vớt ra để riêng.

–  Tiếp đến bạn sẽ cho nước vào nồi rồi đun sôi.

–  Cho bột gạo, bột sắn, dầu ăn và một chút nước vào một bát tô lớn, trộn đều.

Bước 2: Xào nhân bánh bèo

–  Bạn bắ chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm vào phi vàng cho thơm, sau đó cho thịt và tôm đã ướp vào đảo cho săn lại.

–  Tiếp tục cho hành tây băm nhuyễn vào đảo đều với tôm thịt, nêm gia vị một ít tiêu, nước mắm cho đậm vị rồi cho vào chảo 200ml nước đảo đều đến khi sôi.

–  Khi sốt tôm thịt bắt đầu sôi thì bạn cho vào chảo 1 thìa cafe màu gạch tôm để tạo màu đẹp mắt cho nhân bánh bèo.

–  Cuối cùng cho vào nhân một chút nước bột bắp hay bột năng pha loãng vào đảo đều đến khi hỗn hợp nhân bánh bèo sệt là được, rắc hành lá rồi tắt bếp.

Bước 3: Đổ khuôn bánh bèo

–  Sau khi đã trộn xong phần bột bánh xèo, bạn chuẩn bị khuôn làm bánh và tiến hành đổ bánh nha.

–  Bạn múc từng muôi bột cho vào từng ngăn bánh. Tiếp đến bạn sẽ cho nhân tôm vào và cho vào trong nồi hấp, hấp đến khi bánh chuyển màu đục đục.

– Cuối cùng bạn chỉ cần bỏ bánh ra ngoài, đợi đến khi bánh nguội rồi nhẹ nhàng dùng dao lách nhẹ để lấy bánh ra đĩa.

Lưu ý: Bạn tránh xếp bánh chồng lên nhau vì bánh sẽ bị dính và vỡ.

– Bạn hòa một bát nước chấm chua ngọt để thưởng thức bánh bèo sẽ rất tuyệt vời.

Cách làm bánh bèo như bạn thấy đấy, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ dàng. Thêm vào thao tác nhanh gọn, bạn đã có đĩa bánh bèo ngon tuyệt rồi. Tự tay làm bánh bèo ở nhà sẽ giúp bạn đảm bảo hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức bánh bèo miền Trung mình chia sẻ nha. Nhớ theo dõi website để học thêm nhiều cách nấu chè mới lạ, đơn giản mà ngon nhé.

Đăng bởi: Nguyễn Huyền Trinh