Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm bánh bò xốp cực ngon. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh bò xốp

Đường cát trắng: 150 gram
Men nở: 5 gram
Bột gạo: 200 gram
Bột năng: 50 gram
Nước cốt dừa: 200ml
Nước ấm: 210ml
Bột vani: 1 gói
Muối: một ít
Mè rang

Hướng dẫn công thức làm bánh bò xốp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lấy một chiếc âu, cho 1 muỗng đường và 2 muống nước ấm cùng men nở vào rồi khuấy đều đến khi men tan hết và để yên khoảng 10 phút.

Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa, số đường còn lại, bột vani và một ít muối vào rồi đun trên lửa nhỏ. Trong lúc đun, liên tục khuấy đều tay để đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp.

Bước 2: Nhào bột và ủ bánh

Cho bột năng, bột gạo vào âu sạch rồi cho thêm một ít nước lạnh, tiến hành nhào đến khi các nguyên liệu hoàn quyện thành một khối đồng nhất, dẻo quánh thì dừng lại.

Từ từ đổ hỗn hợp men nở vào âu bột, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 7 đến 10 tiếng.

Bước 3: Hấp bánh

Chuẩn bị một chiếc nồi hấp, cho nước vào nồi rồi nấu sôi lên. Tiếp theo, xếp khuôn hoặc bát vào trong nồi.

Cho bột vào từng khuôn và hấp chín. Thời gian hấp bánh phụ thuộc vào khuôn to hay nhỏ. Thông thường nếu khuôn to thì hấp khoảng 40 phút, còn khuôn nhỏ thì 20 phút là bánh sẽ được.

Khi bánh bò đã chín, lấy bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội. Sau đó, dùng que tre hoặc tăm để lấy thành phẩm ra đĩa rồi thưởng thức.