Bánh đúc nóng là một ăn dân dã của người miền Bắc. Bánh đúc có mùi thơm nhẹ của bột cùng với nhân thịt đậm đà, khi kết hợp với nhau sẽ tạo thành 1 món ăn khiến không ai có thể từ chối. Cách làm bánh đúc nóng rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà. Hãy cùng đi tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây nhé.

Bánh đúc nóng

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đúc nóng

Bột gạo 200 gram
Bột năng 200 gram
Bột nếp 50 gram
Thịt băm nhỏ 200 gram
Nấm hương 20 gram
Nấm tai mèo 20 gram
Rau mùi, tỏi băm, ớt băm
Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị cơ bản: muối, đường, hạt tiêu

Cách làm bánh đúc nóng

Làm phần nhân thịt

Làm nhân thịt

Đầu tiên, bạn ngâm nấm tai mèo và nấm hương trong nước lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, cắt bỏ phần chân đáy của nấm, rửa sạch và thái nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm nhỏ cho thơm. Khi hành thơm và vàng đều, bạn cho 1/2 số hành đã xào ra bát để riêng.
Sau đó, tiếp tục cho thịt băm, nấm tai mèo và nấm hương vào. Khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi thịt chín. Tiếp theo, bạn nêm thêm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Tiếp tục đảo khoảng 10 phút cho đến khi nhân chín thì tắt bếp.

Làm phần bánh đúc nóng

Bạn cho 200 gram bột gạo tẻ, 200 gram bột năng, 50 gram bột nếp, 1 lít nước vào nồi khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Sau đó, bắc một nồi bột lên bếp và đánh bột ở lửa vừa cho đến khi bột mịn và đặc.
Lúc này, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào, đảo thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
Để làm nước mắm, bạn cho 2 thìa nước ấm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm và 1 thìa nước mắm vào bát trộn đều. Sau đó, cho một chút tỏi và ớt băm nhuyễn vào. Cuối cùng, múc bánh ra bát, cho thịt lên trên, rắc hành phi đã xào ở bước 1, một chút ngò, nước mắm, dọn ra đĩa.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm bánh lúc đầu tại nhà. Bạn sau khi hoàn thành bánh nóng hổi có độ dẻo và thơm, ăn cùng với nhân thịt, nấm vô cùng độc đáo kết hợp với nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đúc nóng tại nhà nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Cuộc Sống Mà