Bánh Flan là một món ăn vặt yêu thích của giới trẻ bới độ núng nính đẹp mắt, hương vị thì đậm đà dễ ăn. Bên cạnh dùng để làm topping cho các món chè thì bánh flan khi thưởng thức riêng cũng vô cùng hấp dẫn. Vậy nên trong bài viết hôm nay, cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm bánh Flan caramel ngon mê li như ngoài hàng. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu làm món bánh flan caramel ngon cực đỉnh

Trứng
Sữa đặc
250 ml sữa tươi không đường
100g đường
2 ống vani
Khuôn bánh và nồi hấp

Hướng dẫn các bước làm bánh flan caramel ngon tuyệt

Đầu tiên món caramel ngon thì bạn cần biết cách thắng đường đúng chuẩn. Bạn nên thắng đường bằng cách cho 70g đường quấy đều vào 100ml nước và đun khoảng 5 đến 7 phút. Khi nước sôi thì đun tiếp tục đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Khi đường đã nguội bớt thì bạn trán 1 lớp mỏng vào khuôn đựng bánh và cho vào ngăn mát của tủ lạnh nha.

cách làm bánh flan caramel ngon mê li như ngoài hàng

Tiếp đến, bạn tiến hành đập 4 quả trứng và tách lòng đỏ sau đó đập 2 quả còn lại và lấy cả lòng trắng và lòng đỏ. Bạn cho thêm 30g đường và ống vani vào và bắt đầu quậy đều và nhẹ tay. Nhớ là đánh nhẹ tay để không tạo bọt và làm bánh bị rổ nha.

Bạn cho sữa tươi không đường vào nồi và đun sôi lửa to. Tắt bếp khi sữa đã sôi và cho sữa đặc vào hỗn hợp và khuấy đều nhé.

Bạn đem phần sữa vừa khuấy đổ từ từ vào hỗn hợp trứng và đường. Dùng đũa khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ tránh tạo bọt. Sau đó bạn dùng rây để lọc hỗn hợp này để tách lòng trắng đọng lại và làm mịn bánh

Bạn đem hỗn hợp này cho vào khuôn caramel để lạnh. Sau đó đem hấp cách thuỷ trong vòng 35-40 phút. Mỗi 10 phút bạn mở nắp để kiểm tra bánh và lau hơi nước đọng lại trên nắp nồi. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín chưa nha!