Bánh gạo cay là một trong những món ăn nổi bật trong ẩm thực xứ Hàn. Khi du lịch đến quốc gia này, bên cạnh những quầy ăn ven đường, bạn còn có thể tìm thấy bánh gạo cay trong những nhà hàng sang trọng với cách chế biến phức tạp, cầu kỳ.Hôm nay Cách Làm Bếp sẽ chỉ cho bạn Cách Làm Bếp sẽ đưa cho bạn công thức cách làm bánh gạo cay Việt Nam ngon đậm vị. Cùng vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu làm món bánh gạo cay bao gồm

Bột gạo: 300gram
Nước lọc: 350 ml
Ớt bột: 1 muỗng
Xì dầu: 1 muỗng nhỏ
Đường cát: 1 muỗng nhỏ
Tỏi, vừng rang
Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 3 muỗng
Các loại gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm,…

cách làm bánh gạo cay bằng tương ớt việt nam ngon đơn giản

CГЎch lГ m bГЎnh gбєЎo cay Viб»‡t Nam ngon tбєЎi nhГ

Bước 1

Trong 1 chiếc âu lớn, bạn đổ bột gạo cùng một chút muối và nước vào để trộn đều. Nên dùng tay để nhào bột cho thật kĩ và ngấm đều nước, bột mịn, dẻo và không bị vón cục.

Bước 2

Bật bếp, cho bột vào hấp cách thủy trong khoảng 20 phút cho đến khi chín. Bạn lưu ý thường xuyên lau nước ở vung nồi để khi sôi, nước không đọng lại rồi nhỏ vào phần bột. Hoặc bạn cũng có thể để một chiếc khăn khô có khả năng thấm hút nước trên mặt vung để hút hơn nước bốc ra.

Bước 3

Lấy phần bột đã hấp chín ra để nhào thêm một lần nữa cho bột dẻo hơn. Chia bột thành những phần nhỏ và dùng cây lăn bột để lặn bột thành những cây nhỏ dài. Dùng kéo cắt thành những miếng khoảng 3 – 5cm cho dễ ăn. Một mẹo mà chúng tôi cũng xin chia sẻ với những ai thích làm bánh đó chính là trước khi lăn bột, bạn nên dùng một chút dầu ăn xoa đều cây cán bột để phần bột gạo sao khi hấp sẽ không còn bị dính và dễ lăn hơn.

Bước 4

Trong một chiếc bát khác, cho 3 muỗng tương ớt Gochujang + 1 muỗng ớt bột + 1 muỗng xì dầu + 1 muỗng đường và 1 muỗng nước khuấy đều cho đường tan.

Bước 5

Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Phi thơm tỏi băm đến khi chuyển sang vàng thì cho bánh gạo vào đảo đều trong 2 phút. Tiếp đến cho hỗn hợp ớt vào đảo chung khoảng 5 – 6 phút nữa cho bột ớt bám đều với bánh gạo.