Bánh giò nóng là món ăn cực tiện lợi mà vô cùng nhiều dinh dưỡng cho bữa sáng. Và hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm bánh giò nóng cực thơm ngon cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng. Cùng theo dõi ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh giò nóng

Nguyên liệu phần vỏ bánh

200g bột gạo
50g bột bắp
30g bột năng
½ muỗng cà phê muối
550ml nước lọc
600ml nước hầm gà
1 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu phần nhân bánh

300g thịt heo xay (vừa có mỡ và nạc)
100g hành tím
30g nấm hương khô
30g mộc nhĩ (nấm mèo)
Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt…
Phần lá gói chúng ta sẽ sử dụng lá chuối.

Các bước làm bánh giò nóng siêu ngon trọn vị

Bước 1: Rửa lá chuối

Lá chuối đem trụng qua nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó lấy ra rửa thật sạch, rồi cắt thành từng khổ vuông tầm 1 gang tay.

cách làm bánh giò nóng cực thơm ngon cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng

Bước 2: Làm bột bánh

Cho tất cả các loại bột làm vỏ bánh đã chuẩn bị vào âu, trộn đều cùng ½ muỗng cà phê muối. Sau đó, tiếp tục thêm 550ml nước lọc vào, khuấy đều.

Sau khi khuấy tan, bạn để bột nghỉ khoảng 3 tiếng, có như vậy, bột mới thơm và có vị hơi chua chua, sau khi hấp sẽ ngon miệng hơn.

Bước 3: Làm nhân thịt

Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước ấm 30 phút cho mềm, sau đó băm nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm hành tím băm. Khi thấy hành tím vàng, bạn tiếp tục cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào thơm, nêm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay cho đậm vị. Khi thấy hỗn hợp đã chín, bạn tắt bếp và để nguội.

Cho thịt xay vào chảo nấm, mộc nhĩ, hành tím vừa làm, trộn đều.

Bước 4: Khuấy bột với nước dùng gà

Sau 3 tiếng, bạn đun sôi 600ml nước dùng gà và đổ từ từ phần bột ở trên vào, vừa đổ vừa khuấy liên tục để bột không bị vón cục.

Khi thấy bột sánh, dẻo không bị vón cục nữa, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khuấy đều và hạ lửa riu riu để giữ độ ấm.

Bước 5: Gói bánh

Dùng 2 lá chuối đặt lên nhau sao cho phần gân của 2 lá vuông góc. Lấy ít dầu ăn xoa đều khắp mặt của lá chuối trên, có như vậy, bánh sau khi hấp sẽ không bị dính vào lá.

Tiếp tục gập lá chuối như hình minh họa bên dưới. Lúc này, ta được phần lá có dạng phễu.

Giữ phần lá trên tay và từ từ cho phần bột bánh vào. Bạn chú ý dùng muỗng miết phần bột bánh sao cho chúng bám đều lên thành lá. Sau đó, bạn cho nhân bánh vào và thêm một lớp bột phía trên để phủ hết phần nhân.

Dùng tay miết chặt các mặt lá gấp vào, sau đó lấy lạt buộc thật chắc tay.

Bước 6: Hấp/ luộc bánh

Đặt bánh vào xửng, hấp với lửa vừa khoảng 30 phút là được.