Bánh gối nhân thịt là một món bánh ăn vật tuy đơn giản nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon hấp dẫn, khiến nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Bạn có thể tự làm bánh gối nhân thịt tại nhà chỉ với những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon không kém gì ngoài hàng. Hãy cùng đi tìm hiểu cách làm bánh gối nhân thịt qua bài viết dưới đây cùng Topcachlam nhé.

Bánh gối nhân thịt

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh gối nhân thịt

Vỏ bánh gối: 10 cái
Thịt lợn xay: 300gram
Cà rốt: 1 củ
Giá đỗ: 150gram
Nấm tay mèo: 100gram
Bột chiên giòn: 50gram
Các gia vị thông dụng: muối, hạt tiêu xay, dầu ăn, nước mắm

Tham khбєЈo cГЎch lГ m vб»Џ bГЎnh gб»‘i: CГЎch lГ m vб»Џ bГЎnh gб»‘i bбє±ng bб»™t mГ¬ Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Cách làm bánh cuốn nhân thịt

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy ướp thịt lợn xay cùng với một ít tiêu xay, một muỗng cà phê muối và 10ml dầu ăn để cho thịt mềm và thấm vị đậm đà hơn.
Nấm tai mèo bạn ngâm với nước ấm để cho nở rồi mới thái sợi. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào nhỏ, giá đỗ bạn nhặt bỏ phần rễ rồi đem rửa sạch với nước, để ráo và băm nhỏ.
Vỏ bánh gối, nếu như bạn làm và bảo quản ở trên ngăn đá của tủ lạnh thì nên cho xuống ngăn mát trước một tiếng để khi sử dụng vỏ bánh sẽ được rã đông hoàn toàn, vỏ bánh mềm hơn và dẻo hơn. Nếu vỏ bánh tươi bạn mới làm hoặc mua trong ngày thì không cần sơ chế.

Làm nhân và gói bánh

LГ m bГЎnh gб»‘i nhГўn thб»‹t Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Bạn trộn đều thịt lợn xay, cà rốt bào nhỏ, nấm tai mèo thái sợi, giá đỗ chỗ cùng vào với nhau đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó bạn cho thêm một muỗng canh bột chiên giòn vào để nhân có độ kết dính.
Bạn cho chảo lên bếp, cho một muỗng cà phê dầu ăn vào và cho nhân thịt vào xào đến khi nào thịt gần chín thì cho ra. Bạn không nên xào quá lâu vì nhân sẽ bị khô và rời ra, khi gói bánh sẽ gây khó khăn.
Tiếp theo bạn cho một muỗng canh bột chiên giòn còn lại vào bát và hòa tan với 5ml nước đến khi tạo thành một hỗn hợp có độ sệt. Bạn dùng nước bột này để cho lên 2 mép của vỏ bánh gối rồi mới tiến hành gói. Như vậy thì khi chiên bánh sẽ không bị bung ra.
Sau đó, bạn cho nhân bánh vào giữa của vỏ bánh gối, gấp mép bánh lại như hình quai vạc rồi gấp xếp ly đường mép bánh từng chút đến khi chúng được cuộn chặt vào nhau là được. Bạn tiếp tục gói đến khi nào hết phần vỏ bánh và nhân bánh đã chuẩn bị.

Hoàn thành gói bánh gối

Chiên bánh gối nhân thịt

Bán cho một cái chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào sao cho lượng dầu ăn sẽ ngập mặt bánh. Bạn đun dầu đến khi nào sôi và nổi bọt lăn tăn thì cho bánh vào chiên trên lửa vừa, bạn đảo đều hai mặt đến khi thấy bánh phồng to, lớp vỏ ngoài giòn và vàng ruộm thì cho bánh ra khay để cho ráo dầu
Sau khi hoàn thành xong bánh gối nhân thịt, bạn sẽ thấy bạn có màu vàng đeo ở cả hai mặt, phần mép không bị bung ra khi ăn cảm nhận được phần nhân thịt đậm đà và hấp dẫn.