Hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn một món bánh vô cùng đặc biệt: bánh ngói hạnh nhân. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh ngói hạnh nhân

Bơ lạt đun chảy 100ml
3 lòng trắng trứng gà
1 thìa cà phê vani
1 chén ăn cơm bột hạnh nhân
1 chén đầy hạnh nhân lát (khoảng 2.5 lạng)
60g đường ăn kiêng
Giấy nến

Cách làm bánh ngói hạnh nhân thơm ngon cực dễ ăn

Cho lòng trắng trứng vào cái âu, cho hết đường vào khuấy đến khi tan hết đường (không cần phải bông trứng) cho thìa vani, bơ, chén bột hạnh nhân vào đảo đều.

cách làm bánh ngói hạnh nhân thơm ngon tại nhà

Tiếp đến đổ hạnh nhân lát vào trộn nhẹ tay để không bị bể hạnh nhân. Các bạn có thể sử dụng máy đánh trứng nhưng nhớ không đánh lòng trắng trứng bông lên nhé!

Bật nồi chiên không dầu sẵn 180 độ trước 10 phút để nhiệt lò ổn định.

Lót giấy nến vào khay, dàn mỏng thật mỏng hỗn hợp hạnh nhân. Bánh chỉ nên mỏng 1mm, như vậy sẽ chín nhanh hơn và giòn đều hơn. Sau đó để trong nồi chiên không dầu khoảng 10 phút thì mở cửa kiểm bánh xem mặt trên đã se lại, sờ hơi cứng tay chưa. Nếu bánh cứng thì lấy khuôn ra để cắt.

Sau khi lấy khuôn ra thì nên vặn nồi chiên không dầu lại 120 độ để tí sấy bánh. Trong lúc bánh đang ấm ấm thì lấy dao cắt bánh theo kích thước mà mọi người muốn.

Lót 1 tờ giấy nến mới vào và sắp bánh vào để đi sấy. Trong lúc sấy thì lâu lâu phải mở lò để lật mặt bánh kể sợ bánh không chín đều (sấy trong khoảng 30 phút cho 2 mặt nhé).

Sau khi bánh đạt rồi thì bê bánh ra khỏi lò đợi nguội cất vào lọ thủy tinh hoặc các loại túi đựng bánh cookies và kẹo kín và dùng dần. Việc sấy bánh sẽ giúp bánh giữ độ giòn và thơm ngon hơn.