Nguyên Liệu
Dụng cụ cần thiết
Cách làm kem,bánh Flan tại nhà cực đơn giản
Chuẩn bị nước đường làm bánh Flan
Quá trình Làm Bánh
Tiến hành hấp bánh
Làm bánh Flan bằng lò vi sóng
Làm bánh Flan bằng lò nướng
Hoàn thành Và Thưởng Thức
Kết Luận

Nguyên Liệu

Trứng gà: 5 quả
Sữa tươi: 500ml
Đường cát trắng: 100g
Nước cốt chanh: ½ quả
Vani: 2 ống
Nước đun sôi để nguội: 100ml

Dụng cụ cần thiết

Dụng cụ đánh trứng bằng tay
Khuôn làm bánh Flan đảm bảo an toàn, vệ sinh và bền chắc

Cách làm kem,bánh Flan tại nhà cực đơn giản

Chuẩn bị nước đường làm bánh Flan

Bánh, kem Flan còn có tên gọi khác là Caramen bởi vì phần nước Caramen (nước đường thắng, nước hàng) phủ bên ngoài bánh. đây là một trong những nguyên liệu quan trọng để làm ra những chiếc bánh thơm ngon.

Chính thế nên nên công đoạn chuẩn bị nước hàng cho Caramen nhất định không thể bỏ qua và cần làm đầu tiên. bạn sẽ thắng nước hàng theo một trong trong hai cách dưới đây:

Thắng nước đường bằng xoong,nồi: Bạn cho hai thìa đường vào nồi, bật bếp và đun dùng dụng cụ cần thiết để đảo đều để đường chảy ra. Khi thấy đường có dấu hiệu sôi, khởi đầu ngả sang màu nâu vàng thì bạn cho tiếp một tí nước rồi đun cho tới khi nước đường dần keo lại.

Quá trình Làm Bánh

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà làm hai tô không giống nhau, sau đó cho phần lòng đỏ trứng gà vào một cái âu sạch. Thực hiện cùng với lồng khuấy nhẹ, nhớ là theo một chiều nhé để lòng đỏ trứng tan hết. tuy nhiên khi đánh bạn lưu ý không được đánh quá mạnh tay sẽ làm trứng bị nổi bọt, bánh khi hoàn thành sẽ bị rỗ mất thẩm mỹ.

Cho thêm 50g đường cát trắng vào cùng với sữa tươi, thực hiện đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sữa ấm ( không được để sữa sôi lên). Lấy phần sữa ấm cho vào âu trứng đã đánh ở bước 2 sau đó nhẹ nhàng khuấy thật đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau trở thành hỗn hợp đồng nhất.

Để bánh flan được mịn màng và không bị lợn cợn bạn phải cần lọc hỗn hợp qua rây vài lần cho thật mịn, sau đấy cho vani vào khuấy đều để dậy mùi thơm cho bánh. Đổ hỗn hợp sền sền bánh đã khuấy đều vào các khuôn bánh đã tráng sẵn nước đường, đặc biệt không nên đổ quá đầy vì bánh sẽ còn nở thêm nữa.

Tiến hành hấp bánh

Có rất nhiều cách và dụng cụ hỗ trợ để làm bánh Flan (Caramen) tại nhà một cách đơn giản, nhanh chóng. Nguyên lý hoạt động chung của chúng đều là tạo ra hơi nước để hấp bánh trong một khoảng thời gian cụ thể.

phía dưới, Quản Trị Mạng đã tổng hợp lại cho bạn những chỉ dẫn làm bánh Flan đơn giản, dễ làm nhất:

Làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Riêng với cách làm bằng lò vi sóng, bạn có thể không hẳn phải dùng nước hấp, chỉ cần đặt khuôn bánh vào khay lò, bật chế độ nhiệt trung bình – thấp rồi cho quay trong 9 – 10 phút. chú ý, khuôn bánh Flan sử dụng phải dùng được trong lò vi sóng bạn nhé!

Làm bánh Flan bằng lò nướng

Ở quá trình làm bánh Flan bằng lò nướng này, bạn phải cần chuẩn bị thêm 1 chiếc khay có độ cao thành tầm 5cm, xếp một chiếc khăn bông ở dưới rồi đổ nước sôi vào khay với mực nước khoảng 2/3 khay. sử dụng nước sôi sẽ nhanh hơn bởi vì bản chất nhiệt độ trong lò nướng là để duy trì độ nóng cho nước, khiến nước bốc hơi để hấp bánh.

Sau đó, bạn lần lượt đặt các khuôn bánh đã đổ đầy vào kệ, khay, nhẹ nhàng đặt vào lò nướng rồi bật lò với mức nhiệt vừa phải. chú ý, bạn cần theo dõi trong 10 phút đầu để chắc chắn rằng nước trong nồi có được độ nóng ổn định, có hiện tượng bốc hơi liên tục.

nếu như bạn thấy nước có dấu hiệu sôi lăn tăn, liên tục thì hãy giảm mức nhiệt xuống khoảng 120 độ C. trái lại, nếu nước không bốc hơi thì có thể tăng nhiệt độ lên 170 độ C nhé.

Bánh sẽ chín sau 35 – 45 phút, tùy thuộc vào công suất của lò hay độ dày, độ cao của bánh.

Hoàn thành Và Thưởng Thức

Bánh flan sau khi hấp chín bạn đem ra ngoài để nguội bớt là có thể thưởng thức hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng sẽ thơm ngon hơn. sử dụng dao đi một đường nhẹ quanh viền bánh rồi úp ngược bánh xuống để lấy bánh ra, cho thêm chút cà phê sữa và đá bào vào bánh rồi thưởng thức.