Cách làm bánh rán nhân chay mềm trong giòn ngoài cực ngon

Bánh rán là loại bánh rất thơm ngon mà được nhiều gia đình Việt ưa thích.

Bánh rán có thể chế biến với rất nhiều các loại nhân như nhân đậu xanh, nhân rau củ, nhân mặn… và có rất nhiều loại nhân khác làm cho bánh rán trở lên hấp dẫn.

Hôm nay, các bạn hãy cùng chúng mình vào bếp thực hiện cách làm bánh rán nhân chay cho bữa ăn thêm mới lạ và đặc biệt bánh rán nhân chay có thể dùng trong ngày lễ Vu Lan dành tặng gia đình và người thân nhân dịp đặc biệt này nhé!

Cách làm bánh rán nhân chay cực đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bánh rán nhân chay

• Nấm đông cô khô: 4 cái
• Nấm hương: 8 cái
• Mộc nhĩ đen: 2 cái
• Sả, hành băm
• Bột nếp: 400 gam
• Bột gạo: 150 gam
• Tương đặc: 3 thìa
• Canh dầu: 2 thìa
• Đậu hũ: 1 bìa
• Chuối tây: 1 quả

Các bước tiến hành cách làm bánh rán nhân chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm hương và nấm đông cô khô, mộc nhĩ thì ngâm nước nóng sau đó rửa sạch với nước thái thật nhỏ. Để bát riêng chờ sử dụng.

Sả và hành nhặt sạch, rửa với nước và băm nhỏ. Đậu hũ cắt nhỏ nhé.

Chuối tây bóc vỏ, dùng máy xay nghiền nát. Nếu không có máy xay các bạn hoàn toàn có thể sử dụng cối và chày giã cho chuối nát nhé!

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Nhào bột

Bột các bạn chuẩn bị xay trước. Cho bột nếp và bột gạo cùng một chút nước sao cho khi nhào bột sẽ tạo được khối bột mịn và dẻo.

Nhào cho bột mịn và dẻo

Bước 3: Chiên đậu

Dùng chảo cho một chút dầu ăn và đun cho nóng. Cho đậu vào chiên vàng là được.

Chiên vàng đậu

Bước 4: Phi thơm sả và hành băm

Vẫn dùng chiếc chảo ở bước (2) cho chút dầu ăn cho nóng các bạn cho hành và sả phi thật thơm thì bắc ra.

Phi hành và sả thật thơm

Bước 5: Trộn hỗn hợp

Lấy một chiếc thau sạch, bạn trộn tất cả các nguyên liệu ở bước (1)(3)(4) đã chuẩn bị. Trộn đều tay cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Các bạn có thể nêm nếm nước tương, hoặc chút muối cho nhân bánh thêm đậm đà.

Trộn đều các hỗn hợp

Bước 6: Nặn bánh

Chia khối bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Các bạn dùng chai thủy tinh nghiền bột sao cho thành miếng bột dẹt. Cho nhân bánh làm ở bước (6) và nắm bánh. Lần lượt nặn bánh cho đến khi hết số bột và nhân bánh.

Lưu ý:  Bánh dễ vỡ lên các bạn nhớ cẩn thận. Nắm bánh miếng bột phải phủ xung quanh nhân một cách kín nhất.

Nặn bánh rán nhân chay

Bước 7: Chiên bánh

Chuẩn bị chiếc chảo chống dính, cho chảo dầu ngập bánh. Đun dầu nóng sau đó cho bánh vào chiên. Chiên hơi vàng thì vớt ra, sau khi chiên lần 1 xong thì cho vào chảo chiên lần 2 cho bếp lớn chiên nhanh bánh ngả sang màu vàng nâu cánh rán thì vớt ra.

Chiên bánh làm 2 lần nhé!

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức

Vớt bánh ra đĩa có giấy thấm dầu phía dưới. Có thể dùng cùng nước chấm tỏi ớt pha nhạt. Hoặc chấm tương ớt là ngon nhất. Dùng khi còn nóng nhé. Và bạn có thể trang trí cho đĩa bánh thật bắt mắt và hấp dẫn.

Bánh rán nhân chay đã hoàn thành

• Cách làm bánh bột lọc chiên mới lạ thơm giòn và hấp dẫn
• Cách làm bánh dầy đơn giản ngon miệng cực dễ cho bà nội trợ
• Cách làm bánh phu thê xứ Huế đơn giản ngon miệng ngay tại nhà
• Cách làm bánh xèo chay thơm ngon, thanh mát và không bị ngấy

Như vậy, chúng tôi vừa giới thiệu cho các bạn cách làm bánh rán nhân chay ngay tại nhà. Thật đơn giản và thật dễ làm phải không ạ? Món bánh rán nhân chay màu vàng, khi thưởng thức thì bên ngoài giòn bên trong bánh thật mềm. Thơm ngon không kém gì món bánh rán mặn mà các bạn vẫn thường ăn. Còn bây giờ hãy nhanh chân vào bếp tự tay thực hiện cách làm bánh rán nhân chay nhân dịp cuối tuần để dành tặng người thân cùng bạn bè của bạn! Đừng quên like và chia sẻ trên kênh cẩm nang chúng mình để có thật nhiều những trải nghiệm về cách làm bánh và nấu ăn ngon nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công và cả nhà ngon miệng!

Đăng bởi: Tạ đức Chung