Cách làm bánh tiêu ngon mềm hấp dẫn

• Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tiêu
• Cách làm bánh tiêu tại nhà

Bánh tiêu là một trong những món bánh dân dã, nhưng lại có một hương vị rất thơm ngon và hấp dẫn mà khiến ai thử qua cũng phải nhớ. Hôm nay bạn có thể học cách làm bánh tiêu ngon mềm tại nhà mà không cần phải ra hàng mua nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon. Hãy cùng chuẩn bị một số những nguyên liệu đơn giản và vào bếp cùng Topcachlam nhé.

Bánh tiêu mềm ngon hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tiêu

• Bột mì đa dụng: 250gram
• Bột nở: 8gram
• Men khô: 3gram
• Đường cát trắng: 50gram
• Vani: 1 ống
• Muối, mè trắng rang
• Dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tiêu

Cách làm bánh tiêu tại nhà

Trộn bột

• Đầu tiên, bạn tiến hành kích hoạt men cùng với đường cát trắng và nước ấm. Bạn cho 50 gram đường cát trắng vào 120ml nước ấm ở nhiệt độ khoảng 40 °C rồi khuấy cho đường tan hết. Bạn tiếp tục cho phần men khô đã chuẩn bị vào cuối cùng với đường. Để trong 10 phút đến khi men nổi giống như gạch cua là được.
• Bạn cho ra một cái bát tô khác 250 gram bột mì đa dụng, 8 gram bột nở cùng với một ống Vani, một muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu ăn cùng với phần men đã kích ở bước trên. Bạn dùng muỗng khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa trộn vào với nhau và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Nhào bột và ủ bột

• Sau khi đã trộn được một hỗn hợp bột đồng nhất, bạn cho bột giặt một mặt phẳng và dùng tay nhào bột đến khi nào thấy bột dẻo mịn và kjoong dính tay là được.
• Sau khi nhào bột xong, bạn cho khối bột vào một cái bát tô lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tônlaji và đi ủ ở nhiệt độ phòng. Nếu như trời nóng bạn chỉ cần ủ khoảng tiếng, nếu trời lạnh thì hãy bật lò nướng khoảng 40 °C rồi tắt lò, cho tô bột đã bọc kín vào trong lò và ủ.
• Sau khi ủ xong, bạn sẽ thấy khối bột nở ra to gấp hai lần so với ban đầu. Khi bạn ấn ngón tay vào giữa khối bột thì sẽ thấy bột lõm xuống và không có độ đàn hồi, tức là bột ủ của bạn đã đạt.

Tạo hình bánh tiêu

Tạo hình bánh

• Sau khi đã ủ xong, bạn cho khối bột ra mặt phẳng và nhào xơ có trong khoảng 2 phút, sau đó chia bột thành các viên nhỏ có khối lượng bằng nhau khoảng 45gram. Bạn tiếp tục chia các viên bột nhỏ thành những viên tròn rồi đặt lên đĩa, bọc lại và tiến hành ủ bột lần 2 trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 30 độ C để bột nở to thêm.
• Sau khi bột ủ bột xong, bạn sẽ lấy từng viên bột nhỏ đó và lăn qua vừng trắng rang để cho vừng bám vào bột, sau đó cán mỏng những viên bột có độ dày khoảng 5mm. Bạn cũng không nên cán bột quá mỏng vì như vậy bánh sẽ không nở ra và sau khi chiên sẽ bị cứng.

Chiên bánh tiêu

• Bước cuối cùng, bạn hãy đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào sao cho đảm bảo khi chiên bánh ngập dầu. Bạn bật bếp và đợi đến khi dầu nóng thì cho lửa về mức trung bình và cho bánh tiêu vào chiên.
• Khi cho bánh vào chiên, bạn lấy hai đầu đũa cố định miếng bánh để cho bánh nở căn phồng. Bạn chiên vàng đều cả hai mặt của bánh và chú ý lật thường xuyên để bánh không bị cháy.

Chiên bánh tiêu và thưởng thức

Sau khi chiên hết phần bánh đã chuẩn bị, bạn hãy cho bánh ra đĩa để cho ráo dầu và có thể thưởng thức được rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bánh tiêu có độ ngọt nhẹ xôm xốp, mềm thơm ăn rất bắt miệng.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tiêu đơn giản tại nhà này nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Trường Phước