Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn tại Nhật Bản: bánh xèo Nhật – Okonomi Yaki. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng tìm hiểu về Cách làm bánh xèo Nhật Okonomi yaki ngon chuẩn vị tại nhà ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh xèo Nhật Okonomi Yaki

100g bột mì
10g bột gạo
3g bột nổi
50g khoai mỡ xay nhuyễn
3 quả trứng
200gr bắp cải
½ củ hành tây
20g hành lá
150g thịt và tôm
150g mực
2g muối
8g đường
2g bột ngọt
200ml súp cá ngừ
Xốt okonomiyaki, xốt mayonnaise, cá ngừ bào katsuo bush

Công thức làm bánh xèo Nhật Okonomiyaki

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trộn chung bột mì và bột gạo lại với nhau, sau đó, rây mịn.

cách làm bánh xèo nhật okonomi yaki ngon chuẩn vị tại nhà

Bắp cải cắt sợi. Hành tây cắt lát. Hành lá cắt khúc nhỏ. Tôm lột bỏ đầu, vỏ, cắt đôi. Thịt cắt lát mỏng. Mực làm kĩ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột đã rây mịn cùng bột nổi, muối, đường, bột ngọt, 2 quả trứng gà, 200ml súp cá ngừ, khoai mỡ xay nhuyễn vào khuấy cho thật đều.

Bước 3: Cho bắp cải, hành tây, hành lá, tôm, mực, thịt vào tô, sau đó, múc từ từ hỗn hợp bột vào và trộn đều lên.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp làm nóng cùng một ít dầu ăn, sau đó cho tất cả bột vào chảo rồi tán đều ra. Bạn cho lên trên thêm 1 quả trứng. Đậy nắp và áp chảo trong 3 phút, lật lại mặt bên kia cũng áp chảo trong 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Khi bánh chín, bạn cho ra dĩa, rưới lên trên xốt okonomiyaki, xốt mayonnaise, cá ngừ bào katsuo bush.