Trong bài viết dưới đây, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm súp bánh phồng tôm ngon lạ miệng giúp đổi gió cho gia đình. Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món súp bánh phồng tôm

Tôm sú: 200gr
Mực ống làm sạch: 100gr
Tôm khô: 10gr
Mực khô: 20gr
Cà rốt: 1 củ
Bánh phồng tôm: 200gr
Trứng gà ta: 4 quả
Hành và hẹ: 50gr
Bột năng: 50gr
Xà lách: 100gr
Gia vị

Hướng dẫn làm món súp bánh phồng tôm cực hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực ống làm sạch, cắt miếng vừa ăn.

cách làm súp bánh phồng tôm ngon lạ miệng giúp đổi gió cho gia đình

Tôm sú lột vỏ, làm sạch, cho vào tô chung với mực.

Đem trứng gà đi luộc khoảng 4 phút để được lòng đào, bóc vỏ và cắt đôi.

Bánh phồng tôm đem ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm.

Cà rốt tỉa hoa hoặc cắt khúc vừa ăn. Hành và hẹ làm sạch, cắt nhỏ. Ướp hải sản với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít tiêu, 1 muỗng canh hành
tỏi băm, ướp khoảng 30 phút để thấm.

Bước 2: Rang tôm khô và mực nướng

Mực khô: nướng với bếp than cho chín, có mùi thơm.

Tôm khô: rửa sạch, đập dập,cho vào chảo rang thơm với 2 củ hành tím băm ở lửa vừa.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh hành tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh dầu điều, cho tôm mực vào xào săn với lửa lớn, sau đó trút ra.

Bước 4: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp. Đun sôi 1.5 lít nước trong lửa vừa, cho tôm khô và mực khô vào nấu khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho ra nước ngọt, vớt tôm mực khô ra.

Sau đó cho cà rốt và bánh phồng tôm đã ngâm nước vào nấu mềm.

Pha một ít bột năng với nước.

Nêm nếm cho súp vừa ăn: 1 muỗng cà phê đường, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đổ hải sản đã xào có trộn một ít dầu điều vào, thêm nước bột năng vào nồi để nước súp hơi sánh rồi tắt bếp, cho hành hẹ cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.