Gỏi xoài tai heo
Nguyên Liệu
- 1/2 cái tai heo
- 1 trái xoài chua sống
- 1 nhúm rau răm
- 1 nhúm mè rang + đậu phộng rang giã dập
- Gia vị trộn gỏi: tỏi ớt giã nhuyễn, 1 xíu riềng thái sợi, 1 mc nước mắm, 1 mcf đường, 1/2 mcf tiêu xay, 1/2 mcf muối
Các bước
- Tai heo cạo sạch lông và chất dơ, luộc chín với xíu muối và củ hành tím. Luộc chín vớt ra thau nước đá lạnh để giòn, vớt ra để ráo, xắt lát mỏng.
- Xoài gọt vỏ, bào sợi. Do xoài chua nên trong gia vị trộn gỏi mình không sử dụng chanh. Trộn tai heo với gia vị cho thấm đều rồi thêm xoài, rau răm, mè, đậu phộng rang.
- Xong rồi nha. Xúc bánh tráng nướng/bánh phồng tôm ăn cho vui miệng.
Đăng bởi: Cây Khế Anh Em
