Cá nhám là loài cá sụn cỡ vừa và lớn, sống ở biển. Nhiều loài được dùng làm thuốc. Trong cá nhám có khá nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Gan cá dùng làm dầu, thịt cá nhám chứa hàm lượng cao chất protid, 1,9% lipid… vâng, rất bổ dưỡng đúng không. Vậy nên hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm cá nhám kho tại nhà vô cùng đơn giản, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

món kho, cá nhám, cá kho, cuối tuần học làm cá nhám kho chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu làm cá nhám kho gồm

Cá nhám: 1 con vừa
Ớt đỏ: 1 quả
Nghệ: 2 củ
Thì là: 1 nắm nhỏ
Hành lá: vài nhánh
Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu…

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm cá nhám kho như sau

Bước 1: Làm sạch cá nhám

Cá nhám chọn loại tươi ngon, mua về làm sạch. Rửa với chút muối để khử mùi tanh. Cắt thành từng khúc.

Sau khi cắt xong, bạn cho vào bát và ướp với chút mắm, hạt tiêu, mì chính cho cá thơm. Thời gian ướp khoảng 15 phút.

Trong lúc chờ đợi, chúng ta sẽ mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế.

Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

Nghệ cạo vỏ đập dập băm nhuyễn.

Hành lá rửa qua, cắt rễ và thái khúc.

Thì là rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Rán cá

Để màu cá đẹp, bạn cho cá vào chảo rán cho vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bạn không nên rán lâu, như vậy sẽ làm cá bị khô.

Bước 3: Tiến hành làm cá nhám kho

Cho 1 thìa đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu nâu thì thêm chút nước vào đun sôi. Rưới đều lên cá để tạo màu.

Cho cá vào nồi, thêm nghệ, ớt, gia vị. Đậy vung đun lửa nhỏ liu riu trong 45 phút.

Trong quá trình nấu, bạn nhớ để ý thường xuyên để nồi cá không bị cạn nước.

Để kiểm tra xem món cá kho đã đạt yêu cầu chưa, bạn hãy nêm nếm mùi vị xem đã phù hợp với khẩu vị gia đình mình hay chưa nhé.

Trước khi bắc nồi xuống, nhớ cho thêm chút hành lá và thì là để món cá nhám kho của chúng ta thơm ngon hơn.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Múc cá ra tô, rắc chút tiêu bột lên bên trên, ăn nóng với cơm rất ngon.

Trên đây là cách làm cá nhám kho mà Em vào bếp đã chia sẻ, có phải rất dễ dàng hay không. Hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức nhé mọi người.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bài chia sẻ của Em vào bếp trên đây! Sau khi đọc xong nếu thích bài viết này thì đừng quên để lại 1 like và share để ủng hộ chúng mình nhé!

Đăng bởi: Diệp Lê Minh