Cách kho cá quả với tương đổi vị cho bữa cơm cuối tuần

• Nguyên liệu cho món cá quả kho tương
• Các bước tiến hành làm cá quả kho tương ngon cuốn hút

Cách kho cá quả với tương là một trong những món ăn ngon truyền thống của gia đình Việt. Thịt cá quả ngon, thơm, ít xương lại giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay cùng chúng mình trổ tài cho món cá kho đặc sắc, hấp dẫn này để đổi vị bữa cơm cuối tuần nhé.

Nguyên liệu cho món cá quả kho tương

• Cá quả tầm 400-500g
• Tương bần loại ngon khoảng 2 muỗng súp
• Giềng, gừng: mỗi loại 1 củ nhỏ
• Gia vị cần thiết: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối

Các bước tiến hành làm cá quả kho tương ngon cuốn hút

Để đảm bảo cách kho cá quả với tương được ngon, hấp dẫn cần chú ý chọn cá quả tươi, ngon. Tương thì chọn loại tương bần mới đảm bảo món cá đạt chuẩn vị. Nếu có nồi đất để kho thì món cá sẽ hấp dẫn hơn.

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu    

Giềng nhặt, rửa sạch rồi thái khoanh tròn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi chỉ.

Bước 2: sơ chế cá quả

Cá mua về rửa sạch, loại bỏ hết phần ruột, bỏ mang, chặt vây và đuôi, đánh sạch vảy. Bạn nên dùng muối hoặc chanh hay giấm đều được chà xát lên toàn bộ thân mình cá để loại bỏ nhớt, đồng thời giúp cá bớt tanh. Tiếp đến đem cá rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Cho cá vào nồi, thêm tương, chút hạt nêm, tiêu vào ướp chừng 30 phút cho cá ngấm đều. Như vậy khi kho thịt cá sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.

Bước 3: tiến hành kho cá

Chuẩn bị nồi kho sạch, xếp gừng, giềng xuống phía đáy nồi. Tiếp đến cho cá lên trên, thêm nước mắm, hạt tiêu rồi lại cho gừng, giềng lên mặt.

Sau đó chế nước sôi vào đảm bảo làm sao cho xâm xấp mặt cá thì bắc nồi lên bếp đun lửa to đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.

Mách nhỏ: khi kho cá hay nấu cá bạn nên dùng nước sôi thì cá sẽ không bị tanh như khi dùng nước lạnh đâu nhé.

Trong quá trình kho bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và cứ kho như thế cho đến khi nước cá sánh lại, thịt cá mềm thì tắt bếp.

Bước 4: hoàn thành và thưởng thức

Gắp cá ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên, thưởng thức cùng cơm nóng và rau muống luộc. Bạn hãy cảm nhận món ngon này nhé!

Cách kho cá quả với tương thật sự rất đơn giản và dễ dàng phải không nào? Chỉ chút ít thời gian cùng sự khéo léo và tinh tế là bạn đã có ngay món ngon để thiết đãi cả gia đình rồi!

Đăng bởi: Hòa Nguyễn