Hướng dẫn cách kho cá rô với khế ngon cho bữa cơm ngày hè

• Nguyên liệu kho cá rô với khế
• Cách làm cá rô kho khế

Bạn đừng nghĩ món kho chỉ hợp với tiết trời se lạnh, những ngày hè oi ả sắp tới bạn hãy làm món cá rô kho khế này để thưởng thức và cảm nhận xem sao. Mùa hè mùa khế chua chín rất nhiều, thích hợp cho các bạn lựa chọn làm nguyên liệu để kho cá nhé. Cá rô đồng lại là đặc sản nữa chứ, chế biến được rất nhiều món ngon, tuy nhiên cá ro đồng kho với khế lại không được nhiều người lựa chọn làm vì nghĩ rằng sẽ không ngon, nhiều xương răm.Nhưng bạn sẽ thay đổi suy nghĩ đó ngay khi thử món cá kho khế này trong bài viết hướng dẫn này. Cùng vào bếp để học cách kho cá rô với khế ở đây nhé!

Nguyên liệu kho cá rô với khế

• Cá rô đồng
• Thịt ba chỉ
• Khế chua
• Ớt, riềng
• Gia vị gồm: nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột canh, mì chính, đường

Cách làm cá rô kho khế

Bước 1

Đầu tiên bạn phải sơ chế cá rô. Cá rô đồng bạn đánh vảy, mổ bỏ ruột rồi rửa sạch.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn

Khế chua gọt bỏ viền quanh múi khế rồi cắt miếng dày khoảng 1 cm.

Riềng bạn cũng rửa sạch, xay nhỏ hoặc bạn giã nhỏ ra cũng được nhé

Ướp cá với nước mắm, tiêu, bột canh, mì chính và riềng xay nhỏ khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2

Bạn bắc 1 chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, bạn cho cá rô đã ướp vào rán sơ qua cả 2 mặt. Lưu ý là bạn chỉ rán cá vừa tới chứ không rán cá chín kỹ để khi kho thịt cá vẫn mềm, không bị dai. Công đoạn này của cách kho cá rô với khế chính là một mẹo nhỏ cho các bạn nội trợ để món cá kho không bị nát và ngon hơn đó nhé.

Bắc nồi đất lên bếp, cho đường vào chưng với dầu ăn khi đường có màu vàng nâu thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Xếp cá đã rán sơ qua vào nồi đất, rồi đến khế chua thái miếng và vài lát ớt cắt nhỏ lên trên cùng. Nếu cá nhiều không xếp hết 1 lượt trong nồi kho thì bạn xếp 1 lượt cá rồi đến 1 lượt khế và lại 1 lượt cá, cứ như thế cho đến khi hết cá nhé!

Cho thêm 1 chút nước lọc vào và bắt đầu kho cá. Khi cá sôi bạn hạ nhỏ lửa, nêm gia vị cho vừa miệng rồi kho đến khi cá chín, nước kho cá gần cạn thì rắc ít tiêu bột vào cho nhạy mùi thơm và tắt bếp.

Cuối cùng là gắp cá ra và thưởng thức cùng cơm trắng dẻo thơm là xong.

Một món ăn được kết hợp từ chính những nguyên liệu rất đơn giản và dân giã, mang đậm hương vị đồng quê nhưng lại khiến người ăn mê mẩn và nhớ mãi khi đã ăn. Mình xin bật mí thêm chút xíu đó là các bạn có thể chuẩn bị thêm chút cà muối, canh cua đồng thì không còn gì phải chê nữa. Hi vọng những chia sẻ về cách kho cá rô với khế ở trên sẽ giúp chị em có thêm một công thức nấu ăn trong sổ tay nội trợ của mình. Chúc các chị em thành công!

Đăng bởi: Kính Mắt Vns