Món cá trích kho là một trong những món ăn đậm đà, giàu dinh dưỡng lại dễ thưởng thức nên được lòng rất nhiều người. Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách kho cá trích ngon như thế nào thì hãy cùng chúng mình thực hiện công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món cá trích kho ngon

700g cá trích
500ml nước dừa tươi
Ớt tươi, tỏi khô
Gia vị cần thiết: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường trắng, muối,…

Tiến hành kho cá trích ngon ngon thơm thơm

Bước 1: sơ chế cá trích và các nguyên liệu

Muốn có món cá trích kho ngon bạn cần chọn mua cá tươi, mình chắc, mẩy.

Cá mua về đem mổ, bỏ hết ruột, mang, vây, đuôi. Tiến hành đánh sạch vảy rồi rửa sạch với nước. Tiếp đến đem chà muối lên toàn bộ cá và bụng cá nhằm loại bỏ nhớt và giúp cá bớt tanh. Rửa sạch cá một lần nữa với nước rồi để cho ráo nước.

món kho, cá trích, cá kho, hướng dẫn cách kho cá trích ngon ăn một lần là nhớ mãi

Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc giã nhỏ.

Ớt tươi đem rửa sạch, bỏ cuống, dùng dao rạch rồi loại bỏ hết hạt, đem giã nhỏ.

Lưu ý: muốn cách kho cá trích ngon bạn nên băm ớt và tỏi thật nhỏ nhé.

Bước 2: ướp cá

Cá trích cho vào âu, thêm gia vị bao gồm có muối ăn, nước mắm, hạt nêm, đường trắng, hạt tiêu cùng tỏi ớt đã giã nhỏ. Thời gian ướp chừng 20 phút để cá ngấm đều gia vị. Có như vậy khi kho cá, thịt cá sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.

Bước 3: tiến hành kho cá

Chuẩn bị nồi sạch, cho hết nước dừa vào đun sôi lên.

Tiếp đến cho cá vào nồi kho thành từng lớp rồi cho dầu ăn lên trên từ từ để rải đều lên toàn bộ bề mặt cá. Đậy vung vào và đun với lửa lớn để nồi cá sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa đun liu riu chừng 15 phút thì trút hết phần nước dừa vào nồi cá kho. Đun với lửa nhỏ. Trong quá trình đun nên nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: hoàn thành, thưởng thức

Đun đến khi nồi cà sền sệt và cá chín mềm thì tắt bếp.

Gắp cá ra đĩa, cho chút tiêu lên trên. Nếu bạn khéo tay có thể trang trí để món ăn thêm hấp dẫn và đẹp mắt.

Thưởng thức món cá trích kho với cơm nóng sẽ cực ngon thơm đấy nhé.

Emvaobep vừa bật mí cách kho cá trích ngon cho các bạn đấy nhé. Nếu yêu thích món này thì đừng quên bổ sung vào sổ tay nấu ăn món ngon này nhé. Chắc chắn món cá này sẽ được cả nhà rất thích đó.

Đăng bởi: Hoàng Duyên