Tôi là người không thích ăn cá vì mùi tanh của nó, nhưng tôi đã bị thuyết phục bởi sự hấp dẫn của món cá kìm kho. Mùi thơm ngậy đậm đà, không tanh ăn lại cực kì ngon. Thành phần dinh dưỡng trong thịt cá kìm nhiều, 100g cá cung cấp 20g đạm, 6g chất béo, 85 calories, cholesterol 65mg, sodium 45mg,..và các Vitamin có ích khác. Theo Dược học cổ truyền, thịt cá kìm còn được dùng để làm thuốc vì nó có vị ngọt, tính bình dùng để trị các chứng ung độc. Có nhiều cách chế biến cá kìm khác nhau như cá kìm rán, nướng, nấu canh,…nhưng món cá kho này có thể nói là cách chế biến ngon nhất. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách kho cá kìm thơm ngon.

món kho, món cá, cá kìm, cá kho, cách kho cá kìm thơm ngon đậm đà mà lại đơn giản

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

Cá kìm
Nước dừa
Thịt heo
Tai chua
Giềng củ, lá chè, cà chua, ớt, giềng xay
Gia vị các loại: hạt tiêu, dầu ăn, đường,…

Chi tiết cách kho cá kìm:

Bước 1:

Cá kìm đem làm sạch rồi rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó ướp cá với gia vị gồm dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, bột canh. Bạn nên ướp đủ và vừa các gia vị trên để gia vị ngấm vào cá, khi kho không cần cho thêm gia vị. Ớt và lá chè rửa sạch.

Giềng cạo vỏ, rửa sạch. Sau đó chia làm hai phần, một phần thái miếng, một phần xay nhỏ.

Thịt heo: rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dừa:

Cho đường vào nồi nhỏ rồi cho lên bếp đun, đảo đều tay khi đường chuyển màu vàng cánh gián đậm thì cho nước dừa vào đun sôi.

Bước 3:

Tiếp đến, bạn cho lá chè lót phía dưới nồi kho cá, rồi xếp tiếp củ giềng, thịt vào. Sau đó xếp cá kìm lên phía trên và cho tai chua, giềng xay tiếp trên lớp cùng. Đặt nồi cá đã chuẩn bị lên bếp đun lửa to khoảng 5 phút thì bạn đổ nước dừa đã làm ở trên vào và đun nhỏ lửa.

Đun cho đến khi xương cá mềm nhừ ra, gia vị ngấm vào cá và nước trong nồi cạn sền sệt thì tắt bếp. Trong quá trình đun, nếu cạn nước thì bạn pha thêm nước nóng để cá kho không bị cháy. Vì cá kìm có nhiều xương nên bạn cần đun lâu để xương cá mục hết.

Khi xương đã mềm như, bạn lấy cá ra đĩa và cho cả nhà thưởng thức.

Lời kết:

Với 3 bước làm đơn giản, bạn đã sở hữu trong tay một món ăn mới với hương vị mới. Hãy học và chia sẻ cách kho cá kìm với những người xung quanh để ai cũng được sở hữu cách làm món ăn ngon này. Cá kìm kho vừa thơm ngon lại còn cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe mỗi người. Hãy chăm sóc gia đình bạn bằng những món ăn ngon bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Hồ Nguyễn