Bánh bao thịt trứng
Nguyên Liệu
- Bột
- 500 g Bột mì số 10 hoặc bột làm bánh bao
- 6 g men nở
- 200 ml Sữa tươi
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng muối
- 1 lòng trắng trứng
- 20 ml dầu ăn
- Nhân
- 400 g thịt heo xay
- Mộc nhĩ, mắm muối gia vị
Các bước
- 200ml sữa tươi +6g men nở khuấy đều đợi 10p
- Cho 500g bột + 2 đường +1 muối +1 lòng trắng trứng + 20ml dầu ăn + bước số 1 vào để nhồi bột. Nhớ để muối qua 1 bên góc rồi đỗ bước 1 góc còn lại tránh chết men. Nhồi bột càng lâu bánh càng ngon mình nhồi khoảng 30p. Sau đó để bột nghỉ khoảng 2h30p
- Nhân : luộc trứng cút rồi bóc vỏ. Mộc nghĩ băm nhỏ + với thịt xay+ 3 muỗng đường +1 muỗng tiêu+ 1/2 muỗng muối+ ít nước mắm. Nặn thành 10 cục nhân (các bạn có thể thêm cái gì vào nhân mà các bạn thích)
- Bột khi nghỉ xog đem ra nhào lại khoảng 2p chia làm 10 phần đem cán bộ rồi bọc nhân lại rồi lấy bọc thực phẩm bọc lại cho bột nghỉ tiếp 10p rồi đem đi hấp. 500g bột làm mình làm được khoảng 10 cái bánh bao
- Chúc các bạn thành công
Đăng bởi: Liễu Đỗ
