Cá Lóc Chiên Xù Mắm Me
Nguyên Liệu
- 8 con loại 500g/1 con cá lóc
- 1 chai Dầu ăn
- Me
- Đường
- Bột ngọt
- Ớt,tỏi
- Nước mắm
- Củ cải trắng,đỏ
- Rau sống,dưa leo
- Bánh tráng
Các bước
- Cá mổ bụng làm sạch ruột(giữ ruột đừng bỏ uổng lắm) ngâm nước muối và chanh pha loãng 5 phút rửa sạch lại với nước vớt ra rổ để ráo,rau củ dưa leo rửa sạch để ráo:củ cải bỏ vỏ bào sợi,dưa leo xắt miếng.
- Bắt chảo lên bếp,cho 1/3 chai dầu ăn 1 lít vào nấu sôi lên cho cá vào chiên đến khi vàng giòn vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Nước mắm me: tỏi ớt băm lấy chén hoặc tô cho me vào cho nước sôi vào dầm lên cho đường,bột ngọt vào quậy đều cho tan nêm nước mắm vào nêm lại cho vừa cho tỏi ớt băm vào quậy đều lên.
- Dọn lên bàn và dùng thôi nào
Đăng bởi: Bùi Xuân Công
