Tự làm bánh Hamburger gà chiên xù + trứng ốp la
Nguyên Liệu
- Vỏ bánh
- 220 g bột mỳ
- 100 ml sữa tươi
- 50 ml nước
- 4 g men instant
- 10 g đường
- 1 g muối
- 15 g bơ lạt
- 1 thìa dầu ăn
- mè trắng
- Nhân bánh
- Ức gà
- bột chiên giòn
- bột chiên xù
- 3-5 quả trứng
- 5 lá rau xà lách
- 2 quả cà chua
- 1 quả dưa chuột
- mắm,muối,tiêu,.
- tương cà, sốt mayo
Các bước
- Cho các nguyên liệu khô trộn đều (bột mỳ,đường, men,muối) đổ men với muối cách xa nhau. Sau đó đổ sữa tươi,nước vào trộn thành 1 khối bột. Rắc lên mâm 1 ít bột áo,cho khối bột ra nhào,lúc đầu có hơi dính tay,bạn nhào 2-3p rồi cho 15g bơ lạt vào, nhào bằng lực cổ tay,nhào đến khi bột mịn.không dính tay, mặt bột căng,mịn. Xoa 1 thìa dầu ăn vào bát dùng để ủ và khối bột. Bọc màng bọc thực phẩm ủ đến khi bột nở gấp đôi(tùy vào nhiệt độ,thời tiết và men của bạn) t ủ 1h10p là bột đạt
- Khối bột lúc này nở gấp đôi,nhào lại cho đều,chia khối bột thành 5 phần bằng nhau, tạo thành các hình tròn như Hình 3. Rắc bột áo vào khay nước,xếp các khối bột nhỏ cách nhau,để vào lò nướng ủ 20-30p
- Cho 1 lòng đỏ trứng+ 1 thìa sữa tươi trộn đều, quét đều lên mặt 5 khối bột và rắc mè trắng
- Bật lò ở nhiệt độ 180°C trước 10p, nướng bánh trong 20p ở nhiệt độ 170°C
- Cách làm nhân gà chiên xù: tận dùng phần ức gà thái lát để làm thành miếng gà to bằng bánh, bạn nào có phần ức gà chưa thái thì thái ức gà to sẽ dễ làm hơn Ức gà ướp với muối,tiêu, rồi cho bột chiên gà vào trộn đều. Sau đó xếp các miếng gà thành miếng tròn, rán sơ cho các miếng gà kết dính. Đem miếng gà lăn qua 1 lớp trứng,1 lớp bột chiên xù và đem rán vàng giòn
- Chia đôi phần bánh ra, lấy phần đế bánh ra đĩa,xếp lần lượt xà lách,gà chiên xù,cà chua,dưa chuột,trứng ốp la, sốt mayo,tương cà và cuối cùng xếp 1 lớp bánh lên trên Vậy là đã hoàn thành xong chiếc bánh Hamburger cho bữa sáng tại nhà Mùa dịch này đâu cần đi đâu,ở nhà cũng có những bữa ăn thật ngon miệng Chúc các bạn làm thành công!
Đăng bởi: Nguyễn Thị Ngọc Mai
