Tôm cuộn khoai tây chiên
Nguyên Liệu
- 5 con Tôm sú loại to
- 5 củ Khoai tây
- 1 bát con Bột mỳ
Các bước
- Đầu tiên, rửa sạch tôm, bóc hết đầu, thân tôm, chỉ sống lưng tôm, để lại phần đuôi để chiên nó sẽ xòe ra đẹp hơn, và gắp lật lúc chiên dễ hơn. + Sau đó, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, rồi thái lát (bạn có thể dùng hộp thái tiện lợi) sẽ nhanh hơn. Chọn những lát to, đều, bỏ riêng ra. Phần này nên bỏ nhiều, vì cuốn sợi khoai tây sẽ tốn.
- Sau khi cắt sợi, bạn ngâm phần sợi vào nước muối pha loãng để sợi mềm ra, lát cuốn tôm không bị đứt. + bỏ phần khoai tây còn lại vào nồi luộc chín kỹ, sau đó vớt ra dầm nát thành bột mịn để bọc tôm. + sợi khoai ngâm 5p, vớt ra để ráo nước, khô hẳn thì xóc bột mì cho đều sợi. + Bột khoai tây nặn thành hình tròn cỡ quả bóng bàn hoặc to hơn tùy vào tôm của bạn. Ấn dẹt bột, rồi đặt tôm vào giữa và lăn tròn. Sau đó lấy sợi khoai tây đã tẩm bột và cuốn đều vào thân tôm.
- Bạn thích tôm thẳng thì nên rạch sống dưới của tôm. Còn mình thì thích nó cong cong nên không rạch. + rồi bật bếp, cho dầu vào chiên. Dầu nhiều một xíu, bạn có thể dùng lại, cho tỏi dập dập vào sau khi rán xong để khử mùi nha. + chiên khoảng 10 p là chín đều bạn nha. + LƯU Ý : KHÔNG CHO BẤT CỨ GIA VỊ NÀO.
- Vì tôm đã ngọt sẵn, nếu bạn mua được tôm to, và khoai tây bùi rồi. Nên bạn đừng cho gia vị sẽ làm mất vị ngon sẵn có của nó nha. Tùy vào số lượng khoai tây mà bạn mua tôm nhà. Mình mua khá nhiều, nhưng tại bột khoai và sợi khoai ít quá nên không làm hết :((. Mình quên mất xóc bột mỳ cho sợi khoai. Nhưng vẫn không ảnh hưởng chất lượng nhé
Đăng bởi: ân Ân
