Bánh Cupcake Castella Phomai Mè Đen Cho Bé
Nguyên Liệu
- ?Nguyên liêu A:(lòng đỏ)
- 110 ml sữa tươi không đường
- 45 ml dầu ăn
- 110 g bột cake flour(bột số 8)
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 10 g mè đen xay
- 1/2 trái vani
- ?Nguyên liệu B: (lòng trắng)
- 6 lòng trắng trứng gà
- 110 g đường
- 1/2 nước cốt trái chanh
- 1 xíu muối
- ?Nguyên liệu C: để làm nhân và phủ mặt bánh
- 1 chén nhỏ phô-mai parmesan để phủ mặt bánh
- 5 miếng phô-mai cheddar làm nhân: cắt mỗi miếng làm 4
Các bước
- Chuẩn bị đong đo các nguyên liệu sẵn sàng nha. Tách lòng đỏ lòng trắng ra hai âu riêng
- Đầu tiên cho sữa tươi và dầu ăn vào nấu cho ấm ấm, rồi rây bột vào trộn đều sao cho không bị vón cục. Tiếp cho lòng đỏ tiếp tục trộn đều, rồi cho mè đen, vani vào trộn đều dẻo mịn là được.
- Cho ít muối vào âu lòng trắng đánh lên thấy tạo bọt như xà bông thì cho chanh vào. Tăng tốc độ lên rồi cho đường vào từng muỗng một cho đến khi hết. Đánh đến khi tạo độ chóp gãy là được. Lúc này bật lò nướng nhiệt độ 150 độ C để làm nóng lò trước
- Lấy 1/3 phần B cho vào A, dùng phới nhẹ nhàng trộn đều, tránh vỡ bọt khí. Lần lượt cho vào trộn đều đến hết với nhau nha
- Cho bột vào khuôn cupcake vuông. Rồi cho phô-mai vào
- Cho thêm bột lên
- Sau đó phủ phô-mai lên mặt bánh. Rồi cho vào lò nướng. Nhiệt độ 150 độ C nướng 15 phút sau đó hạ nhiệt độ xuống 120 độ C nướng thêm 30 phút nữa. Tuỳ nhiệt độ của mỗi lò nhớ canh bánh vàng đều rồi lấy ra nhé!Có lẽ đây là giây phút tuyệt nhất của người mê thích bánh. Nhìn bánh nở lên và mùi thơm lan toả cả gian bếp nhỏ, chỉ có thể nói rất hay rất thư giản ???thật í!
- Yummy! À, tầm được 18-20 cái bánh thế này nhé!
- Bánh cupcake các bé rất thích, có lẽ vì nó dễ thương?!???
Đăng bởi: Ngọc Diệp Hà Thị
