Trứng Ngâm Xì Dầu Siêu Ngon – Trứng Ngâm Nước Tương
Nguyên Liệu
- 10 quả trứng gà
- 10 cây hẹ
- 1 củ nhỏ hành tây trắng
- 1 củ hành tím
- 5 trái ớt đỏ
- 2 trái ớt xanh(tuỳ thích)
- 200 ml xì dầu
- 200 ml nước lọc
- 100 g mạch nha (tuỳ thích)
- 100 g đường
- 2 muỗng cơm dấm
- 1 muỗng mè rang
- 2 muỗng canh dấm (để luộc trứng)
- 1 ít muối
- Đá lạnh
Các bước
- Cho 2 thìa canh dấm và ít muối vào nồi nước luộc trứng gà, dấm để hạn chế trứng bị nứt và muối có tác dụng sẽ dễ lột vỏ hơn, luộc khoảng 6 phút 30 giây sẽ có trứng lòng đào, nếu thích chín hơn thì tầm 7-8 phút là được(tuỳ độ chín bạn thích), khi luộc trứng nên quậy vòng tròn để lòng đỏ sẽ nằm chính giữa trứng
- Rang mè cho vàng thơm.
- Cắt nhỏ hẹ, hành tây, ớt
- Vớt trứng ra ngâm vào âu nước đá, rồi lột vỏ trứng
- Trộn đều phần nguyển liệu làm sốt. Tuỳ vào khẩu vị của gia đình bạn có thể gia giảm lượng đường và dấm. Sau khi nếm thử, nếu muốn ăn cay thì tăng thêm lượng ớt nhé!
- Cho trứng vào hủ thủy tinh chế hỗn hợp sốt vào trứng gà, rồi ngâm 6 giờ là có thể dùng được, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh ngâm qua đêm rồi thưởng nhé!
Đăng bởi: Tâm Trương Công
