Tự làm sữa chua tại nhà bằng sữa ông Thọ vô cùng đơn giản

Sữa chua làm từ sữa ông thọ là một món khá hấp dẫn và bổ dưỡng. Trong sữa chua có chứa nhiều loại vitamin như A, E, B2, B12, B6; các khoáng chất, sắt, kẽm, canxi, magie… Vì thế nó tốt cho hệ tiêu hóa, loại bỏ độc tố gây bệnh cho hệ tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất, cải thiện sức khỏe, hỗ trợ làm đẹp, giảm cân,… Với những tác dụng hiệu quả như vậy, sao không tự làm những hũ sữa chua ngon lành và đảm bảo chất lượng ngay tại nhà nhỉ? Cùng học cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ này nhé!

Nguyên liệu

• Dụng cụ: 15 lọ vừa bằng thủy tinh hoặc nhựa

Cách làm sữa chua bằng sữa ông Thọ

Bước 1: Pha sữa

Dùng một cái nồi vừa, mở nắp hộp sữa ông thọ ra và cho toàn bộ vào nồi. Sau đó, hòa thêm với nước theo tỉ lệ 2 sôi : 1 lạnh. Tức là bạn sẽ dùng lon của hộp sữa để đong thêm 1 lon nước sôi, 2 lon nước lạnh nữa để để chung vào nồi sữa. Và hòa tan chúng lại với nhau. Sau khi đã hòa tan hỗn hợp nước với sữa ông thọ, tiếp tục cho sữa tươi vào rồi khuấy đều lần nữa.

Bước 2: Đun sữa

Đặt nồi lên bếp và đun nóng đến khoảng 80 độ, cho đến khi thấy xung quanh viền nồi nổi bọt lăn tăn lên là tắt bếp. Chờ cho sữa nguội.

Bước 3: Pha sữa chua tạo men

Chờ cho sữa trong nồi nguội bớt thì bạn lấy hộp sữa chua làm men cái cho vào và khuấy đều (Lưu ý: Ở bước này bạn phải chờ cho sữa nguội rồi mới cho sữa chua vào. Nếu cho sữa chua vào sớm, khi sữa đang còn nóng thì men dễ bị chết, khiến cho quá trình lên men không được như ý muốn). Lần lượt rót sữa hết vào tất cả các hũ và bắt đầu đem ủ (bạn có thể cho hỗn hợp sữa vào một cái ấm có vòi để rót cho dễ).

Bước 4: Ủ sữa chua

Có rất nhiều cách để ủ sữa, bạn có thể chọn lựa tùy vào điều kiện có sẵn nhưng thường ủ bằng nồi cơm điện thì nhiệt độ luôn giữ được ổn định, nhờ vậy mà sữa thành phẩm sẽ ngon hơn.

Để ủ sữa chua, bạn lần lượt xếp từng hũ sữa vào nồi cơm điện. Từ từ rót nước ấm vào nồi ở đến mức khoảng 2/3 hũ sữa là được. Sau khi xếp xong thì đậy nắp nồi cơm, cắm điện và bấm nút Cook. Để như vậy qua một đêm, bạn sẽ thấy sữa đông đặc, lên men chua và ăn rất ngon. Sau đó có thể lấy sữa chua ra và để vào tủ lạnh dùng dần rồi đấy.

Thành phẩm

Hương vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với sự mát lạnh sẽ xua tan đi những mệt mỏi và khó chịu của bạn. Với cách làm sữa bằng sữa ông thọ mà Mẹo vặt Gia đình vừa chia sẻ, từ nay các bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà để nhâm nhi thưởng thức và chiêu đãi những người thân yêu rồi đấy nhé. Thử làm ngay thôi nào! Chúc bạn thành công!

Có thể đặt mua sữa chua đang bán tại Mẹo vặt Gia đình:

Đăng bởi: Việt Hưng Nguyễn