Sữa chua hy lạp
Nguyên Liệu
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- Rây, bao lọc
Các bước
- Sữa tươi cho vào nồi bắc lên bếp đun nóng cho đến khi thấy hơi bốc lên nhiều. Trong khi đun nhớ khuấy để tránh bị khê sữa
- Sau khi sữa nóng già tắt bếp để sữa nguội bớt tầm 50 độ c. Sau đó đổ sữa chua vào quậy đều cho sữa chua tan hoàn toàn với sữa tươi. Tầm 2 phút
- Đêm sữa đi ủ. Mình ủ khô bằng khăn. Lấy khăn dày quấn kín nồi sữa, sau đó bỏ vô hộp hoặc lấy thêm 1 cái chăn nữa quấn nồi sữa.
- Để tầm 8 9 tiếng tùy mình muốn sữa chua nhiều hay ít nhé. Được sữa chua như hình
- Lấy sữa chua đã làm thành bỏ vào khăn xô hoặc túi lọc. Buộc miệng túi lại. Cho lên cái ray hoặc rổ. Dưới bỏ cái tô hoặc thau để đựng nước sữa chua(bỏ vô tủ lạnh) Hỗn hợp sữa chua tách nước chúng ta thu được chính là sữa chua hy lạp. Nếu muốn sữa keo đặc thì thời gian tách nước lâu 1 chút. Của mình để 4 tiếng. Sữa đặc, béo. Mịn. Xong thì bỏ vô hộp hoặc hũ dùng thôi
- Sữa chua hy lạp cung cấp nhiều protein hơn sữa chua thường ạ. Ăn với trái cây, granola, làm sốt salad, làm bánh… Chúc mọi người làm thành công
Đăng bởi: Bích Ngọc
