Chỉ bạn 6 cách chế biến củ niễng ngon ngất ngây

• 1. Cách chế biến củ niễng xào thịt bò
• 2. Cách chế biến củ niễng xào trứng
• 3. Cách chế biến củ niễng xào rươi chuẩn vị Nam Định
• 4. Cách chế biến củ niễng kho
• 5. Cách chế biến củ niễng xào ba chỉ
• 6. Cách chế biến củ niễng xào bánh gạo

Củ niễng là thực phẩm được nhiều người yêu thích vì độ thơm ngon béo bùi và rất bổ dưỡng. Hãy cùng Top1Hue.Com xem qua những cách chế biến củ niễng đơn giản mà thành quả thì vô cùng hấp dẫn nha.

1. Cách chế biến củ niễng xào thịt bò

Nguyên liệu

•  Thịt thăn bò 200 gr
•  Củ niễng 5 củ
•  Tỏi băm nhỏ 3 tép
•  Dầu hào 2 muỗng canh
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Bột năng 1 muỗng canh
•  Hành lá băm nhỏ 1 nhánh
•  Rau mùi 1 nhánh
•  Ớt 2 trái
•  Gia vị thông dụng 1 ít

Cách làm

1. Thịt bò mua về bạn rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng để khi ăn không bị dai.

Với củ niễng, bạn gọt sạch vỏ bên ngoài cho đến phần trắng trong, rửa vài lần cho sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Cắt củ niễng thành từng lát dày khoảng 0,5cm. Ớt sừng cắt lát, hành lá và rau mùi cắt khúc khoảng 1cm

Ướp thịt bò với 1 nhánh tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột năng. Trộn đều, đậy nắp và ướp trong vòng 30 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.

2. Bắc chảo lên bếp đun nóng 1 thìa dầu ăn trên lửa lớn rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò vào xào khoảng 30 giây rồi vớt ra. Như vậy, thịt bò sẽ không bị chảy nước, khi ăn sẽ mềm.

Cũng chảo đó, cho củ niễng vào xào với lửa vừa, có thể thêm nước nếu cần, không xào củ niễng vì sẽ không giòn, bở. Khi củ đã chín, nhanh chóng cho thịt bò vào chảo xào, để lửa lớn khoảng 30 giây nữa. Cuối cùng khi tắt bếp cho rau mùi và hành lá vào đảo đều, xếp ra đĩa, rắc tiêu và thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách chế biến củ niễng xào thịt bò thập cẩm với các bước thực hiện đơn giản và không mất nhiều thời gian. Củ niễng xào thịt bò có hương vị khá lạ miệng, khi ăn ấn tượng đầu tiên là vị giòn, ngọt, đậm đà, sau đó là vị béo ngậy, thơm ngon khi ăn cùng với thịt bò mềm ngọt.

Cách chế biến củ niễng xào thịt bò đơn giản

2. Cách chế biến củ niễng xào trứng

Nguyên liệu

•  Củ niễng 500 gr
•  Trứng gà 1 quả
•  Hành lá 2 nhánh
•  Tiêu 1/2 muỗng cà phê
•  Hạt nêm 1 muỗng cà phê
•  Dầu ăn 1 ít

Cách làm
1. Loại bỏ lớp vỏ sẫm màu bên ngoài để lấy phần thịt trắng bên trong của cũ niễng, sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi để ráo. Thái củ niễng thành từng lát mỏng, dày khoảng 0,3cm.

2. Đập trứng ra bát, nêm chút muối, hạt nêm, tiêu, hạt nêm rồi dùng thìa đánh tan. Hành lá rửa sạch, sau đó dùng dao thái nhỏ. Nhớ để riêng phần đầu hành đã băm nhỏ.

3. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm nhỏ với một chút dầu ăn. Sau đó, cho củ niễng vào xào cùng, nêm một chút gia vị, đảo khoảng 5 phút.

Tiếp theo, bạn rải trứng đều khắp chảo sao cho ngập hết phần củ niễng rồi đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Với mùi thơm hấp dẫn, vị béo của trứng gà cùng với vị giòn của cà pháo, đây là một trong những cách chế biến củ niễng rất dễ làm, ăn với cơm nóng sẽ ngon vô cùng.

Cách chế biến củ niễng xào trứng cực bắt cơm

3. Cách chế biến củ niễng xào rươi chuẩn vị Nam Định

Nguyên liệu

•  Rươi 300 gr
•  Củ niễng 500 gr
•  Thịt ba chỉ 200 gr
•  Hành tây 1 củ
•  Trứng gà 1 quả
•  Vỏ quýt 1 ít
•  Hành lá 2 nhánh
•  Lá gấc non 3 nhánh
•  Rau thì là 1 ít
•  Ngò 4 nhánh
•  Nước mắm 1/2 muỗng canh
•  Gia vị 
•  Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách làm

1. Đối với rươi tươi, bạn nên sơ chế bằng cách cho vào chậu nước rồi dùng tay rửa nhẹ để rươi không bị vỡ bụng. Sau đó, bạn pha nước nóng khoảng 60 độ rồi cho rươi vào, dùng đũa khuấy nhẹ vài lần cho hết bùn, lông, chân thì vớt ra. Lột bỏ lớp vỏ già của củ rồi cắt lát theo đường chéo.

Đối với thịt ba chỉ ngâm với nước muối loãng 10 phút để khử mùi hôi rồi rửa sạch. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch vỏ quýt, hành tây, lá gấc non, hành lá và thì là. Cắt nhỏ vỏ quýt, hành lá và thì là, hành tây và cắt thành từng miếng dày khoảng 3 cm. Cuối cùng, đập 1 quả trứng vào bát và đánh tan.

2. Cho 2 thìa dầu ăn lên bếp, đun sôi rồi cho vỏ quýt, hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm. Thêm 1/2 muỗng canh nước mắm rồi vặn nhỏ lửa, cho củ niễng vào xào từ từ để không bị nát trong khoảng 1-2 phút, tắt bếp, bày ra đĩa.

3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho thịt heo vào rang trên lửa lớn cho đến khi cháy cạnh thì cho củ niễng, hành tây và 1/3 chén nước vào trộn đều. Khi các loại củ gần chín, cho hành vào xào cùng 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, đảo từ từ. Khi các nguyên liệu chín thì cho trứng, hành lá và thì là vào, nấu đến khi trứng chín thì tắt bếp.

Khi hoàn thành, bày món ăn ra đĩa rồi cho lá gấc non, ngò gai và một chút hạt tiêu vào để tăng hương vị. Cách chế biến củ niễng này là món ăn ngon bổ dưỡng thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình

4. Cách chế biến củ niễng kho

Nguyên liệu

• 5-7 củ niễng
• 3 thìa nước tương nhạt
• 1 thìa nước tương đậm
• 1 thìa đường, một chút muối
• một chút dầu mè
• một lượng hành lá vừa đủ

Cách làm

1. Củ niễng gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt xéo thành từng miếng hơi dày, dài 4cm.

2. Cho vài thìa dầu ăn vào chảo, sau đó đổ củ niễng vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi bề mặt chín vàng và không còn nếp nhăn, điều này không chỉ làm giảm lượng nước thừa của củ mà còn giúp củ niễng dễ hấp thụ hương vị của nước sốt.

3. Sau khi củ niễng chuyển màu, thêm muối, nước tương nhạt, nước tương đậm, đường (chỉ cho một chút đường, nếu không sẽ làm món ăn quá ngọt và mất ngon). Thêm một chút nước nóng, đậy nắp và đun sôi ở lửa vừa. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp, cho vài giọt dầu mè vào để tăng mùi thơm trước khi dọn ra đĩa, rắc một chút hành lá để trang trí.

Cách chế biến cũ niễng kiểu này vừa ngon, vừa mềm lại hơi béo ngậy rất hấp dẫn, ăn với cơm thì tuyệt.

Cách chế biến củ niễng kho béo ngậy

5. Cách chế biến củ niễng xào ba chỉ

Nguyên liệu

• 1 bó củ niễng
• 200 gram thịt nạc dăm
• Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
• Hành lá, rau mùi

Cách làm

Bước 1: Củ kiệu rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, thái lát xéo. Chúng ta nên thái theo cách này, khi xào gia vị sẽ dễ dàng thẩm thấu vào nguyên liệu sẽ ngon và đậm đà hơn. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Thịt lợn bạn nên chọn phần thịt nạc vai để khi xào thịt có độ béo ngậy và không bị khô. Thịt lợn băm hoặc thái mỏng để xào tùy theo sở thích của bạn. Ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, một chút mì chính, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều để thịt ngấm gia vị khoảng 20 phút trước khi xào.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng thì trút thịt vào, đảo trên lửa vừa cho đến khi thịt chín thì đổ ra bát riêng. Vẫn dùng chảo cũ, cho vào chảo 3 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn nóng, trút củ niễng vào chảo, đảo đều, nêm 1,5 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều tay cho đến khi củ niễng chín rồi trút thịt băm vào

Cuối cùng, chúng ta chỉ cần trút hành lá, rau mùi thái nhỏ vào là có ngay món ăn thơm ngon. Cách chế biến củ niễng này rất đơn giản phải không các nàng?

6. Cách chế biến củ niễng xào bánh gạo

• Bánh gạo 120 Gr
• Ớt sừng 40 Gr
• Thịt thăn heo 100 Gr
• Củ niễng 200 Gr
• Nước dùng gà 20 ml
• Nước tương 5 ml
• Cà rốt 40 Gr
• Bột bắp 1 muỗng cà phê
• Muối 3 Gr
• Dầu ăn 40 ml
• Đường trắng

Cách làm

1. Bánh gạo cắt mỏng. Ớt sừng, cà rốt, củ kiệu cắt sợi dài, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ. Thịt lợn thăn rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi trộn với gừng, hành lá và 1 thìa cà phê bột bắp.

2. Đun nóng 20ml dầu ăn, cho thịt heo vào đảo đều đến khi thịt chín. Để thịt sang một bên.

3. Trong một chảo khác, đun nóng 20ml dầu ăn rồi cho ớt chuông, cà rốt vào xào. Nêm 2g đường, 2g muối, 20ml nước luộc gà. Xào đến khi rau chín mềm thì cho thịt heo vào đảo đều.

4. sau đó cho bánh đa, 5ml xì dầu vào, đậy nắp đun khoảng 1-2 phút cho đến khi bánh chín mềm thì mở nắp và xào thêm 1 phút.

Cách chế biến củ niễng xào bánh gạo cũng có thể ăn vào bữa sáng! Món ăn có đủ chất dinh dưỡng như đạm, chất xơ, vitamin, …  thích hợp cho những bà mẹ bận rộn nhưng vẫn muốn có món ngon cho gia đình.

Cách chế biến củ niễng xào bánh gạo giàu dinh dưỡng

Vậy là bạn đã biết thêm những cách chế biến củ niễng đúng không nào. Hãy cùng vào bếp và trổ tài để chiêu đài gia đình những món ăn ngon,đảm bảo dinh dưỡng nha.

Đăng bởi: Đỗ Trọng Đạt