9 cách chế biến rau càng cua ngon, bổ dưỡng và dễ làm

• 1. Trộn thịt bò – Cách chế biến rau càng cua tươi
• 2. Trộn trứng – Cách chế biến rau càng cua dễ làm
• 3. Xào – Công thức làm rau càng cua tươi
• 4. Canh thịt băm – Cách chế biến rau càng cua thơm ngon
• 5. Canh rong biển – Công thức chế biến rau càng cua độc đáo
• 6. Xào tỏi – Cách chế biến rau càng cua dễ làm nhất
• 7. Nước ép – Nấu rau càng cua cho người giảm cân
• 8. Gỏi dầu giấm – Cách chế biến rau càng cua tươi ngon
• 9. Nộm cá mòi hộp – Công thức làm rau càng cua mới lạ

Rau càng cua là một loại thực phẩm được nhiều người yêu chuộng bởi mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Món rau này ăn vào hơi chua, giòn và khá mát. Tuy nhiên, rau càng cua thì nấu món gì ngon? Sau đây là một số cách chế biến rau càng cua thơm ngon và bổ dưỡng, bạn tham khảo nhé.

1. Trộn thịt bò – Cách chế biến rau càng cua tươi

Nguyên liệu

• Thịt bò đã thái mỏng, ướp sẵn các gia vị: 100 gram
• Rau càng cua: 100 gram
• Tỏi, hành tím, ớt, chanh
• Dầu ô liu, tiêu, đường

Cách chế biến rau càng cua trộn thịt bò:

• Bắc chảo lên và đợi cho dầu sôi, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã thái thành từng lát mỏng đem vào xào. Bạn nên xào thịt bò với lửa to, đến khi thịt vừa chín tới thì múc ra đĩa để riêng
• Hành tím và ớt đem băm nhỏ. Bạn tiếp tục cho chút đường vào bát, vắt chanh vào khuấy cho đường tan. Tiếp đến cho hành tím và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp rồi khuấy đều lên. Cho khoảng 3 thìa dầu oliu vào hỗn hợp trên, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm dầu nếu thích đậm đà hơn.
• Rau càng cua rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa. Đặt thịt bò đã xào lên trên các loại rau, rưới hỗn hợp nước sốt lên và rắc một chút tiêu cho thơm. Trộn đều với nhau là bạn sẽ có món gỏi càng cua trộn thịt bò chua ngọt thơm ngon.

Cách chế biến rau càng cua trộn thịt bò

2. Trộn trứng – Cách chế biến rau càng cua dễ làm

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 300 gram rau càng cua
• Nước dừa tây, nửa củ hành tây
• Nước trộn: 2 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu oliu, 4 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và 1 quả ớt

Cách chế biến rau càng cua trộn trứng:

• Càng cua mua về đem rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra rổ để ráo nước. Trứng thì bạn luộc chín, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành và cắt theo chiều dọc thành từng khúc. 
• Tỏi bóc vỏ rồi đem đi băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.  
• Trộn đều nguyên liệu với nước trộn theo công thức ở trên, khuấy đều lên cho tan hết gia vị.  
• Trộng xong thì thêm trứng lên trên, xếp lên đĩa là đã được món ăn ngon.

Cách chế biến rau càng cua trộn trứng

3. Xào – Công thức làm rau càng cua tươi

Nguyên liệu:

• Rau càng cua: 500 gram
• Tỏi, hành
• Gia vị cần thiết: bột ngọt, mì chính, đường

Cách chế biến rau càng cua xào:

• Bạn nhặt những lá bị đen và nhặt những cọng già của rau càng cua, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Bóc tỏi, đập dập và băm nhỏ. 
• Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi rồi cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho rau càng cua vào xào nhanh với lửa lớn để tăng độ giòn và xanh của rau.
• Bạn nêm gia vị một chút và nêm cho vừa ăn. Rau càng cua nấu rất nhanh nên bạn chỉ cần xào nhanh tay là được.  
• Cuối cùng bạn bày rau càng cua ra đĩa và trang trí cho đĩa ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn cho món ăn.

Cách chế biến rau càng cua xào

4. Canh thịt băm – Cách chế biến rau càng cua thơm ngon

Nguyên liệu:

• 50 đến 70 gram rau càng cua
• Nạc heo: khoảng 100 gram
• Gia vị cần thiết: tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách chế biến rau càng cua nấu canh thịt băm:

• Rau càng cua đem đi rửa sạch với nước lã nhiều lần. 
• Thịt nạc bạn cũng rửa sạch, băm cho thật nhuyễn rồi ướp với hành tím băm nhỏ và nêm một chút muối, tiêu, bột ngọt. 
• Nấu nước canh bằng cách cho dầu và tỏi vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào, sau đó cho khoảng 1 lít nước vào chảo. 
• Khi nước sôi hoàn toàn, hớt sạch bọt, cho rau càng cua vào, nêm lại nước canh cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

Cách chế biến rau càng cua canh thịt băm

5. Canh rong biển – Công thức chế biến rau càng cua độc đáo

Nguyên liệu:

• 100 gram rau càng cua
• 50 gram rau càng cua
• 2-3 miếng đậu khuôn
• Hành tím, gừng
• Gia vị: tiêu, mắm, hạt nêm

Cách chế biến rau càng cua nấu canh rong biển:

• Rau càng cua đem đi ngâm và rửa sạch với nước muối pha loãng, loại bỏ phần lá héo nếu có. Rong biển thì rửa sạch, sau đó ngâm nước trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó bạn cắt thành từng đoạn dài ngắn hoặc hình dạng tùy thích. Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ. 
•  Phi hành tím trên chảo cho thành màu vàng đều rồi đổ nước vào. Khi nước sôi, bạn thả rong biển cùng đậu hũ vào, đun lửa nhỏ khoảng 20 – 25 phút khi đậu hũ và rong biển chín thì mới thả rau càng cua và gừng vào
• Đun thêm 5 phút thì tắt bếp là có thể thưởng thức món canh rong biển với rau càng cua

Cách chế biến rau càng cua canh rong biển

6. Xào tỏi – Cách chế biến rau càng cua dễ làm nhất

Nguyên liệu:

• 100 gram rau càng cua
• Tỏi
• Gia vị: tiêu, hạt nêm, mắm

Cách chế biến rau càng cua xào tỏi:

• Rau càng cua đem đi rửa sạch và để cho ráo nước. Bạn bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. 
• Đặt chảo lên bếp, đổ một ít dầu thực vật vào chảo, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào xào cho thơm rồi cho rau càng cua vào xào nhanh trên lửa lớn. Đảo đều cho đến khi rau tươi nhưng vẫn giữ độ xanh. 
• Nêm một chút gia vị cho rau cho vừa ăn. Rau càng cua nấu rất nhanh nên bạn chỉ cần xào nhanh tay là được. Cuối cùng bày ra dĩa là có thể thưởng thức.
• Lưu ý: Không nên xào rau càng cua quá kỹ vì rau có thể mất độ xanh và giòn.

Cách chế biến rau càng cua xào tỏi

7. Nước ép – Nấu rau càng cua cho người giảm cân

Nguyên liệu:

• 50 đến 70 gram rau càng cua
• 200-500ml nước lọc
• Muối

Cách chế biến nước ép rau càng cua:

• Rau càng cua đem đi ngâm và rửa sạch, nhặt bỏ lá héo rồi cắt nhỏ phần lá và cọng để dễ thái nhỏ. Cho rau càng cua và nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong khoảng 3 – 5 phút. 
• Bạn có thể lọc bã rau đi nếu không muốn uống có cặn
• Thêm một chút muối và trộn đều lên là có thể uống được. Đây là một trong những công thức đều nhiều bạn yêu thích khi giảm cân.

Cách chế biến rau càng cua nước ép

8. Gỏi dầu giấm – Cách chế biến rau càng cua tươi ngon

Nguyên liệu:

• 400 rau càng cua
• 150 gram cà chua bi
• Hành tây, dầu ô liu
• Giấm gạo
• Gia vị cần thiết: mắm, đường, muối

Cách chế biến rau càng cua thành gỏi dầu giấm:

• Rửa sạch rau càng cua sau đó cắt thành từng khúc nhỏ, để rau được tươi lâu có thể cho vào thau nước lạnh hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Hành tây đem rửa sạch, cắt thành các khúc cao khoảng 3-4mm. Cà chua thì rửa sạch, cắt đôi. 
• Tiếp theo, bạn trộn chung 2 thìa đường, 2 thìa dấm và 1 thìa muối, đảo đều rồi cho hành tây vào ngâm. 
• Công thức trộn nước sốt bao gồm 2 muỗng canh đường, nước mắm, dầu ô liu và 1,5 muỗng canh giấm, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan. Xếp hành tây, cà chua bi và rau càng cua vào tô lớn, sau đó cho nước sốt vào, trộn đều tay cho thấm gia vị.
• Trộn xong xếp lên đĩa là đã có thể thưởng thức.

Cách chế biến rau càng cua gỏi dầu giấm

9. Nộm cá mòi hộp – Công thức làm rau càng cua mới lạ

Nguyên liệu:

• 400 gram rau càng cua
• 1 hộp cá mòi
• Nửa củ hành tây
• Dầu giấm, dầu ô liu
• Gia vị: tương ớt, đường, hạt nêm, muối

Cách chế biến rau càng cua nộm cá mòi hộp:

• Đầu tiên bạn rửa sạch rau càng cua rồi cắt thành khúc to, hành tây thì đem rửa sạch cắt thành múi cau. 
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím, hạt nêm, tương ớt, 20ml nước lọc, đường, muối và dầu oliu vào trộn đều, đợi sốt sệt lại. Sau đó, khi hỗn hợp đã sánh lại thì mới cho cá mòi đã đóng hộp vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp. 
• Trứng đem luộc chín, bóc vỏ và cắt miếng dài thành hình múi cau.
• Cuối cùng, bạn xếp các nguyên liệu ra đĩa, trộn đều cá mòi, ghẹ và trứng lên là có thể thưởng thức.

Cách chế biến rau càng cua nộm cá mòi hộp

Rau càng cua từ lâu là một món ăn ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết các công thức để làm ra nhiều món ăn với rau càng cua để thay đổi mỗi tuần. Trên đây là một số cách chế biến rau càng cua ngon và mới lạ, hy vọng bạn sẽ chọn được cho mình một công thức phù hợp.

Đăng bởi: Ngân Hà