Thử qua 10 cách chế biến hạt dẻ tươi nên thử một lần

• 1. Hạt dẻ tươi rang mật ong
• 2. Cách chế biến hạt dẻ tươi rang bơ
• 3. Hạt dẻ tươi luộc đơn giản
• 4. Hạt dẻ tươi rang muối
• 5. Bánh bông lan hạt dẻ
• 6. Hạt dẻ tươi kho thịt
• 7. Chè chuối hạt dẻ
• 8. Hạt dẻ tươi kho thịt gà
• 9. Canh hạt dẻ hầm chân giò
• 10. Bánh mì hoa cúc hạt dẻ tươi

Với hương vị thơm ngon béo ngậy, không quá khó hiểu khi hạt dẻ lại chiếm được nhiều tình cảm của mọi người. Nhưng bạn đã biết cách chế biến hạt dẻ tươi đúng cách chưa? Nếu chưa biết, hãy cùng chuyên mục Ẩm thực của chúng mình điểm qua 10 món ăn từ hạt dẻ nhé!

1. Hạt dẻ tươi rang mật ong

Nguyên liệu

•  Hạt dẻ
•  Mật ong

Cách chế biến hạt dẻ tươi rang mật ong:

• Hạt dẻ khi mua về cho vào thau nước rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư và những hạt nổi trên mặt nước.
• Dùng dao rạch một đường chéo ở đáy hạt.
• Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
• Cho 30g mật ong vào chảo, đợi mật ong sôi thì cho hạt dẻ đã luộc chín vào, đảo đều tay cho đến khi mật ong thấm đều vào hạt dẻ. Khi thấy mật ong đã thấm vào hạt dẻ thì tắt bếp, bày hạt ra đĩa để thưởng thức.

Cách chế biến hạt dẻ tươi rang mật ong

2. Cách chế biến hạt dẻ tươi rang bơ

Nguyên liệu

•  Hạt dẻ
•  Bơ 

Cách nấu hạt dẻ tươi rang bơ:

• Hạt dẻ khi mua về cho vào thau nước rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư và những hạt nổi trên mặt nước. Dùng dao rạch một đường ở tâm và dọc theo chiều dài của hạt.
• Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
• Chọn một chiếc chảo đế dày bắc lên bếp, thả hạt dẻ vào rang, đảo đều tay cho đến khi hạt dẻ khô đều, bắt đầu có mùi thơm và vỏ nứt ra thì hạ nhỏ lửa.
• Cho bơ vào rang cùng hạt dẻ, rang ở lửa nhỏ để hạt dẻ ngấm đều bơ và không bị cháy.
• Rang cho đến khi hạt dẻ ngấm bơ, khô lại, lấy ra thưởng thức nóng hoặc nguội, cất vào hộp kín để dùng sau.

Cách chế biến hạt dẻ tươi rang bơ

3. Hạt dẻ tươi luộc đơn giản

Nguyên liệu

•  Hạt dẻ
•  Muối

Cách chế biến hạt dẻ tươi luộc:

• Hạt dẻ mua về bạn rửa sạch và đợi ráo nước.
• Sau đó dùng dao cắt hình dấu cộng trên hạt dẻ.
• Bạn cho hạt dẻ đã băm nhỏ vào nồi cơm điện.
• Thêm 1 lít nước, 1 chút muối rồi nhấn nút cook (nấu) trong vòng 30 phút.
• Sau 30 phút là bạn đã có thể lấy hạt dẻ ra thưởng thức!

4. Hạt dẻ tươi rang muối

Nguyên liệu

•  Hạt dẻ
•  Muối hột 

Cách chế biến hạt dẻ tươi rang muối:

• Hạt dẻ rửa sạch, đợi ráo nước rồi dùng dao khứa các đường chéo trên vỏ.
• Đun sôi 1 nồi nước rồi cho hạt dẻ vào, đậy vung, đun khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút, bạn vớt hạt dẻ ra rổ cho ráo nước.
• Đặt chảo lên bếp, cho 300g muối hột vào rồi rang với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi khô nóng.
• Tiếp theo, bạn cho hạt dẻ vào rang trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi hạt dẻ nứt ra.

Cách chế biến hạt dẻ tươi rang muối

5. Bánh bông lan hạt dẻ

Nguyên liệu

•  Bột mì
•  Sữa tươi
•  Bơ đun chảy
•  Sữa chua không đường
•  Đường
•  Hạt dẻ
•  Trứng gà
•  Bột nở
•  Muối 

Cách chế biến hạt dẻ tươi thành bông lan:

• Cho vào tô 120g đường, 150g bơ đun chảy khuấy đều.
• Sau đó, cho 5 quả trứng vào, khuấy đều cho đến khi trứng tan hoàn toàn.
• Cho một chút muối vào hỗn hợp bơ và trứng, 150g sữa chua không đường, 250ml sữa tươi, 16g bột nở rồi khuấy đều.
• Thêm 200g bột năng, 100g hạt dẻ xay nhuyễn, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều, mịn.
• Lót giấy da rồi dàn đều bột vào khuôn, để bột nghỉ 15 phút.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

6. Hạt dẻ tươi kho thịt

Nguyên liệu

•  Thịt heo
•  Hạt dẻ luộc
•  Nước dừa
•  Hành lá
•  Hoa hồi
•  Bún tàu
•  Ớt
•  Hành tím băm
•  Muối hột
•  Dầu điều
•  Dầu ăn
•  Nước mắm
•  Gia vị

Cách chế biến hạt dẻ tươi kho thịt:

• Thịt lợn rửa qua nước sạch, xát nhẹ với muối hột, rửa lại với nước để ráo.
• Hạt dẻ, bạn đem luộc qua nước sôi, sau đó lấy dao tách bỏ phần vỏ cứng và lớp da lụa của hạt, để lộ phần thịt.
• Cuối cùng, bạn lần lượt sơ chế các nguyên liệu còn lại như: hành lá cắt khúc 2cm, ớt giã nhỏ và miến ngâm vào thau nước cho đến khi mềm rồi cắt khúc 2 cm.
• Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi ở lửa vừa, cho thịt heo vào chần sơ đến khi thịt se lại, vớt ra. Dùng dao cắt thành những miếng tùy thích.
• Lần lượt cho gia vị vào tô bì heo: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu điều, trộn đều cho thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
• Bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vào. Tiếp theo, cho 1 thìa hành tím băm nhuyễn vào xào, sau đó cho thịt lợn vào xào cho đến khi thịt mềm.
• Sau đó, bạn cho hạt dẻ, hoa hồi và ớt cùng với 500ml nước dừa vào, nấu lửa vừa cho đến khi thịt và hạt mềm, có màu đẹp mắt.
• Cuối cùng, bạn cho 1 thìa nước mắm, bún và hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp.

Cách chế biến hạt dẻ tươi kho thịt

7. Chè chuối hạt dẻ

Nguyên liệu

•  Chuối sáp
•  Hạt dẻ
•  Đường
•  Vừng rang
•  Nước cốt dừa

Cách chế biến hạt dẻ tươi nấu chè:

• Cho 70g đường và 1 chén nước (tương đương 120ml nước) vào nồi, bắc lên bếp đun sôi cho đến khi đường tan hết.
• Khi đường tan, cho chuối đã thái lát và hạt dẻ vào xào cùng. Hạ nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường phèn chuyển sang màu nâu, bám bên ngoài chuối và hạt dẻ. Xào trong khoảng 5 – 10 phút.
• Cho 180ml nước cốt dừa và 1 thìa mè rang vào tô, khuấy đều để mè quyện với nước cốt dừa.
• Múc chuối và hạt dẻ ra bát, chan nước cốt dừa.

8. Hạt dẻ tươi kho thịt gà

Nguyên liệu

•  Thịt gà
•  Hạt dẻ
•  Hành tây
•  Hành tím
•  Hành ngò
•  Ớt
•  Nước dừa
•  Nước mắm
•  Tương ớt
•  Gia vị
•  Dầu ăn
•  Dầu điều

Cách chế biến hạt dẻ tươi kho với thịt gà:

• Bạn cho gà vào tô lớn và nêm nếm gia vị: 3 thìa dầu điều, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tương ớt và 1/2 thìa tiêu cùng với hành tím băm.
• Hòa tan nửa thìa muối vào bát nước, ngâm hạt dẻ vào bát nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn bóc lớp màng nâu hạt dẻ còn sót lại, để lộ phần thịt bên trong.
• Cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo, đặt chảo lên bếp với lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho hạt dẻ vào chiên khoảng 3 phút thì vớt ra chén.
• Bạn tiếp tục dùng chảo đã xào hạt dẻ để phi thơm phần tỏi băm còn lại và hành tím, sau đó cho ớt vào xào cùng.
• Sau đó, cho tất cả thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt mềm trên lửa vừa.
• Tiếp theo, bạn cho 400ml nước dừa và hạt dẻ vào chảo gà, đợi đến khi sôi thì bạn chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp lại. Nấu cho đến khi hạt dẻ và thịt gà chín mềm theo ý bạn.
• Cuối cùng bạn nêm thêm 1 thìa hạt nêm cho vừa ăn rồi cho hành lá, hành tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.

CГЎch chбєї biбєїn hбєЎt dбє» tЖ°ЖЎi kho thб»‹t gГ

9. Canh hạt dẻ hầm chân giò

Nguyên liệu

•  Chân giò
•  Hạt dẻ
•  Nước màu
•  Bột canh
•  Hạt nêm/ bột ngọt

Cách chế biến hạt dẻ tươi thành món canh hầm chân giò:

• Chân giò ngâm sơ qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa lại thật sạch với nước. Tiếp theo, cắt thành những khoanh tròn nhỏ vừa ăn.
• Để làm nước dùng, bạn cho 1 thìa cà phê nước màu, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt.
• Sau đó, bạn cho thêm 200ml nước vào trộn đều để các gia vị được hòa tan hoàn toàn.
• Cho toàn bộ chân giò vào nồi, xếp hạt dẻ lên trên bề mặt. Sau đó đổ toàn bộ nước dùng vào.
• Đặt nồi lên bếp, điều chỉnh lửa vừa và nấu trong khoảng 1,5 giờ, đến khi nước sệt lại và chân giò có màu vàng nâu đẹp mắt.
• Sau 1,5 tiếng, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

10. Bánh mì hoa cúc hạt dẻ tươi

Nguyên liệu

•  Bột bánh mì
•  Sữa tươi
•  Trứng gà
•  Men khô
•  Đường
•  Muối
•  Bơ
•  Đường
•  Nước chanh
•  Đào tươi 

Cách chế biến bánh mì hoa cúc hạt dẻ:

• Cho vào tô 80ml sữa, 40g đường, 5g men khô và khuấy đều.
• Để khoảng 10 phút cho men nở ra.
• Cho vào hỗn hợp men 100g bột mì, trộn đều và để yên trong 30 phút.
• Sau 30 phút, cho vào hỗn hợp bột 200g bột mì, 3 quả trứng, 1/2 thìa cà phê muối và nhào bột ở tốc độ trung bình trong 5 phút.
• Chia 150g bơ thành 4 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bột rồi nhào đến khi bột mịn, không dính tay.
• Phết một lớp dầu ăn mỏng sau đó cho bột vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi ủ bột trong tủ lạnh 10 tiếng.
• Chia bột thành 2 phần, nhào nhẹ rồi cán mỏng thành hình chữ nhật.
• Phết một chút mứt đào, rắc thêm hạt dẻ đã cắt lát.
• Cuối cùng, cho bánh vào khuôn tròn và ủ từ 1 – 2 tiếng ở nhiệt độ phòng.
• Làm nóng lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
• Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà với 20ml sữa tươi lên mặt bánh rồi đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Vậy là bạn đã biết được thêm 10 cách chế biến hạt dẻ tươi vô cùng đơn giản rồi đúng không nào? Hy vọng rằng với những kinh nghiệm trên đây của chúng mình, bạn sẽ có thêm nhiều món ăn và thức ăn vặt mới lạ mà không bị ngán. Chúc các bạn thành công và có thể nâng cao tay nghề nấu nướng tuyệt đỉnh của mình nhé!

Đăng bởi: Mỹ Phượng