Hướng dẫn 10 cách chế biến lưỡi lợn cực kỳ hấp dẫn tại nhà

• 1. Xào sả ớt – Cách chế biến lưỡi lợn ngon 
• 2. Xào chua ngọt – Cách chế biến món lưỡi lợn
• 3. Hầm nước tương – Công thức nấu lưỡi lợn đặc biệt
• 4. Gỏi chua cay – Cách làm lưỡi lợn ngon khó cưỡng
• 5. Hầm tiêu cay – Nấu món lưỡi lợn chuẩn vị
• 6. Nấu bún – Cách nấu lưỡi heo cực kỳ hấp dẫn
• 7. Rim nước dừa – Nấu lưỡi heo thơm ngon 
• 8. Nấu cà ri – Cách chế biến lưỡi heo tươi ngon
• 9. Luộc – Cách nấu lưỡi heo đơn giản nhất
• 10. Xào lăn – Nấu lưỡi lợn hấp dẫn đậm đà

Lưỡi lợn là một món ăn khá phổ biến và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sơ chế lưỡi lợn đúng cách. Sau đây là một số cách chế biến lưỡi lợn ngon và cực kỳ hấp dẫn tại nhà, bạn tham khảo nhé.

1. Xào sả ớt – Cách chế biến lưỡi lợn ngon 

Nguyên liệu:

• Lưỡi lợn
• Giấm 
• Tỏi, sả, ớt băm
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến lưỡi lợn đem xào sả ớt:

• Lưỡi heo mua về đem sơ chế sạch sẽ, sau đó cho vào nồi nước sôi có pha chút giấm nguyên chất đã lên men đun sôi khoảng 5 phút.
• Lưỡi lợn sau khi luộc chín thì cạo sạch lông, rửa sạch và để ráo. Cắt lưỡi heo thành từng lát vừa ăn.
• Cho tỏi băm, sả, ớt vào đảo đều. Tiếp đến cho lưỡi heo vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Xào đến khi lưỡi heo ngấm đều gia vị thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức

Cách chế biến lưỡi lợn xào sả ớt

2. Xào chua ngọt – Cách chế biến món lưỡi lợn

Nguyên liệu:

• Hành tím, tỏi
• Cà chua, rau mùi
• Lưỡi lợn
• Gia vị: đường, mắm, ớt, giấm

Cách chế biến lưỡi lợn đem xào chua ngọt:

• Để chế biến món ăn cần chuẩn bị hành tím, tỏi băm thật sạch. Cà chua và rau mùi mua về rửa sạch, xắt mỏng. Lưỡi heo sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị vừa ăn.
• Cho dầu ăn, hành tỏi băm vào phi thơm, cho lưỡi heo vào xào cùng. Pha nước chấm gồm nước mắm + đường + dấm + ớt.
• Đổ hỗn hợp nước sốt và cà chua đã cắt nhỏ vào chảo lưỡi xào. Khuấy trên lửa nhỏ, khi hỗn hợp ngấm đều, cạn nước thì tắt bếp. Rắc lên trên một ít rau thơm để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

3. Hầm nước tương – Công thức nấu lưỡi lợn đặc biệt

Nguyên liệu:

• Lưỡi lợn
• Tỏi, dầu mè
• Giấm, hành tây
• Gia vị: tiêu, đường, xì dầu, muối

Cách chế biến lưỡi lợn hầm nước tương:

• Để làm món ăn ngon này, lưỡi heo sau khi rửa sạch, để ráo, luộc chín đều rồi vớt ra ngâm nước lạnh, cạo sạch, cắt đôi và ướp khoảng 30 phút với xì dầu + muối + tiêu + đường + tỏi + dầu mè. Sau đó đem lưỡi đi nướng trên than đỏ cho đến khi vàng và thơm.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để nướng món lưỡi heo nhưng nhớ là cần theo dõi nhiệt độ thường xuyên để tránh việc lưỡi heo bị cháy. Hành tây thái mỏng, ướp giấm và đường lên men tự nhiên. Cắt lưỡi heo thành từng miếng vừa ăn, dùng với hành tây ướp chua ngọt.

Cách chế biến lưỡi lợn hầm nước tương

4. Gỏi chua cay – Cách làm lưỡi lợn ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

• Lưỡi lợn
• Hành tây, rau mùi, ớt
• Chanh, tỏi, cà rốt
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến lưỡi lợn làm gỏi chua cay:

• Lưỡi heo sau khi làm sạch, luộc chín, để nguội, thái mỏng. Hành tây làm sạch, cắt múi cau, cà rốt rửa sạch cắt thanh mỏng, ngâm hành tây và cà rốt trong nước giấm đường.
• Làm nước trộn gỏi với nước mắm + đường + tỏi, ớt băm và nước cốt chanh, nêm lại cho vừa ăn. Cho lưỡi heo, hành tây và cà rốt vào tô lớn, sau đó cho nước trộn gỏi vào trộn đều. Cuối cùng thêm rau mùi và trình bày ra đĩa để thưởng thức.

5. Hầm tiêu cay – Nấu món lưỡi lợn chuẩn vị

Nguyên liệu:

• Lưỡi lợn
• Tiêu đen thơm tự nhiên
• Hành tây, cà rốt
• Sả, tỏi, tiêu
• Dầu ăn

Cách chế biến lưỡi lợn hầm tiêu cay:

• Lưỡi heo rửa sạch luộc qua với nước sôi, vớt ra để nguội, cạo sạch lông, cắt miếng vừa ăn.
• Dùng các loại rau củ có vị ngọt, giòn ngon như cà rốt và hành tây rửa sạch, thái nhỏ; Sả rửa sạch, một nửa cắt khúc, một nửa cắt khúc.
• Phi thơm hành, sả, tiêu, tỏi với dầu ăn rồi cho lưỡi heo vào xào cho thấm gia vị. Thêm nước dừa xâm xấp mặt lưỡi heo, nấu trên lửa lớn cho sôi đều, cho cà rốt và ớt sừng vào hầm cho chín đều, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách chế biến lưỡi lợn hầm tiêu cay

6. Nấu bún – Cách nấu lưỡi heo cực kỳ hấp dẫn

Nguyên liệu:

• Lưỡi lợn
• Xương heo
• Chân giò
• Rau ăn kèm
• Bún

Cách chế biến lưỡi lợn nấu bún:

• Đầu tiên, bạn rửa sạch lưỡi heo, xương ống và chân giò heo, sau đó chần qua nước sôi. Tiếp theo, bạn cho chân giò, xương và lưỡi lợn vào nồi, thêm nước sôi rồi cho lên bếp để hầm, khi nước sôi thì cho hành tím đã nướng vào.
• Khi chân giò và lưỡi vừa chín tới, vớt ra ngâm nước lạnh để chân giò được giòn. Thịt chân giò và lưỡi lợn cắt miếng vừa ăn.
• Các loại rau ăn kèm mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước dùng, nêm thêm hạt nêm để tăng độ ngọt cho nước dùng và nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho bún, hành và rau vào tô, cho lưỡi và chân giò vào rồi chan nước dùng vào là có thể thưởng thức.

7. Rim nước dừa – Nấu lưỡi heo thơm ngon 

Nguyên liệu:

• Lưỡi lợn
• Dừa tươi để lấy nước
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến lưỡi lợn đem rim nước dừa:

• Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị lưỡi heo, 1 quả dừa tươi và các gia vị đi kèm.
• Lưỡi heo rửa sạch rồi chần sơ qua với nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra cạo sạch, cắt miếng vừa ăn, nêm gia vị vừa ăn.
• Lưỡi heo ngấm gia vị thì xào với dầu hành cho thơm, xào săn lại thì cho ớt và nước dừa vào rim cùng. Rim cho đến khi lưỡi ngấm gia vị và nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Cách chế biến lưỡi lợn rim nước dừa

8. Nấu cà ri – Cách chế biến lưỡi heo tươi ngon

Nguyên liệu:

• Lưỡi heo
• Cà rốt, khoai tây
• Nước cốt dừa, bột cà ri
• Sả, hành, tỏi
• Gia vị cần thiết

Cách chế biến lưỡi lợn nấu cà ri:

• Lưỡi heo rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra cạo sạch, để ráo.
• Cắt lưỡi heo thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với một chút gia vị và bột cà ri. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
• Chiên khoai tây và cà rốt trong dầu nóng với các nguyên liệu tự nhiên cho đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
• Hành tỏi băm, sả băm, phi thơm với dầu rồi cho lưỡi heo đã ướp gia vị vào xào cho săn lại, đổ nước dừa và nước sôi ngập mặt thịt, nêm gia vị vừa ăn. Hầm đến khi khoai tây, cà tím và thịt chín đều, nước cạn bớt và sánh lại thì tắt bếp.

9. Luộc – Cách nấu lưỡi heo đơn giản nhất

Nguyên liệu:

• Lưỡi lợn
• Gừng
• Tỏi, ớt
• Nước cốt chanh
• Rau mùi, chuối chát

Cách chế biến lưỡi lợn luộc:

• Để chế biến món ăn lưỡi lợn ngon đúng điệu, bạn cần sơ chế lưỡi lợn mua về, sau khi đã sơ chế sạch sẽ, đem lưỡi lợn luộc với gừng tươi cay đã đập dập và nước sôi cho chín đều. Vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh để lưỡi giữ được độ giòn.
• Cắt lưỡi heo thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Pha nước chấm bằng cách trộn tỏi, ớt băm và nước cốt chanh với mắm tôm Hà Nội. Bạn có thể ăn kèm với rau mùi và chuối chát để tăng thêm độ ngon cho món ăn. 

Cách chế biến lưỡi lợn luộc

10. Xào lăn – Nấu lưỡi lợn hấp dẫn đậm đà

Nguyên liệu:

• Lưỡi lợn
• Hành tây
• mộc nhĩ, bún khô
• Tỏi, sả, ớt
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến lưỡi lợn đem xào lăn:

• Để làm món ăn này, trước hết bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Hành tím băm nhỏ, mộc nhĩ ngâm mềm, miến khô ngâm mềm cắt khúc. Lưỡi heo sơ chế sạch, chần qua nước sôi, vớt ra rửa sạch, nạo sợi rồi thái miếng mỏng.
• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, hành và sả rồi cho lưỡi heo vào xào. Tiếp đến cho nước lọc và nước dừa vào, xào chung. Khi lưỡi heo chín thì cho hành, ớt sừng và bún khô vào xào cho chín đều rồi tắt bếp.

Cách chế biến lưỡi lợn xào lăn

Lưỡi lợn là một món ăn có nhiều chất dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nấu lưỡi lợn đúng cách. Trên đây là một số cách chế biến lưỡi lợn ngon và đậm đà tại nhà, hy vọng bạn có thể chọn được cho mình một công thức phù hợp.

Đăng bởi: Đệ Thất Liên Quân