Ở các bài viết lần trước, mình đã hướng dẫn thành công các bạn cách làm mứt sung, cách làm mứt hồng… rất nhiều bạn đã gửi lời cảm ơn đến Page và mong page sẽ chia sẻ thêm nhiều công thức làm mứt mới lạ nữa. Không phụ lòng mong đợi của các độc giả, tiếp tục trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt mơ – nghe qua có vẻ khá lạ nhỉ, nhưng các bạn biết không, món mứt này vô cùng ngon luôn đó. Còn chần chờ gì mà không mau mau vào bếp với chúng mình để học cách làm món mứt này ăn Tết thôi nhỉ?

quả mơ, mứt mơ, món mứt, bí quyết nào cho cách làm mứt mơ thơm ngon, chỉ một lần đã thành công

Nguyên liệu làm mứt mơ gồm có

Mơ chín vừa:1 kg
Đường: 500 gram
Gừng: 200 gram

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm mứt mơ như sau

Cách chọn mơ làm mứt

Bạn nên chọn những quả mơ chín vừa, không quá nẫu hoặc quá xanh, chọn những quả to vừa bằng nhau, không dập nát, không thối… Như vậy món mứt sẽ rất ngon.

Bước 1: Mơ rửa sạch, để ráo nước. Để đảm bảo an toàn, bạn có thể rửa mơ với nước muối loãng cũng được.

Vớt mơ ra rổ, đợi cho ráo thì bạn ướp đường.

Trước khi ướp, bạn hãy dùng tăm nhọn chọc vào quả mơ, như vậy giúp đường ngấm vào nhanh hơn.

Bước 2: Về công đoạn ướp đường, tùy vào các bạn thích ăn mứt ngọt hay nhạt mà có thể căn chỉnh lượng đường sao cho phù hợp. Nếu thích ngọt có thể cho nhiều đường hơn, mình sử dụng 500gram đường cho 1kg mơ là vừa nhé, tức là không quá ngọt cũng không quá nhạt.

Cạo gừng cho sạch vỏ đập dập băm nhuyễn, ngâm 100 gram gừng chung với mơ và đường trong vòng 8 tiếng.

Bước 3: Lúc này đường đã tan chảy thành nước, bạn hãy đổ xuống 1 cái chảo to và bắt đầu sên mứt.

Ban đầu khi sên mứt, bạn cứ để lửa to, khi mứt sôi lên thì nhanh tay hạ lửa nhỏ xuống.

Cứ sên và đảo đều tay cho tới khi nước đường cạn, kết dính vào từng quả mơ.

Bước 4: Khi mứt đã gần được, bạn cho nốt phần gừng còn lại xuống, sau đó tắt bếp, để nguội.

Thành phẩm chúng ta thu được là mứt mơ có màu đặc trưng, thơm vị gừng và ngọt vị đường, không đắng, không quá nhạt.

Cách bảo quản mứt mơ sao cho đúng

1.Đợi mứt thật nguội rồi mới đem đi cất.

2.Tránh để mứt tiếp xúc với không khí, với ánh sáng mặt trời.

3.Mỗi lần lấy mứt ra mời khách, hãy dùng thìa sạch để múc ra.

4.Nếu để mứt trong lọ, đảm bảo rằng lọ thật sạch và không dính nước.

5.Mỗi lần ăn nên lấy 1 lượng vừa đủ, không quá nhiều, lấy đến đâu ăn hết đến đó, tránh tình trạng lấy quá nhiều, rất phí mà không thể cho vào lọ lại được nữa.

Khi áp dụng theo cách bảo quản này, bạn có thể để mứt được tối đa khoảng 2-3 tháng.

Lời kết

Vậy là mình đã vừa hướng dẫn thành công các bạn cách làm mứt mơ rồi, rất đơn giản và dễ dàng phải không? Mình tin chắc rằng đây chính là công thức làm mứt mơ dễ nhất đấy, Tết này hãy thử trổ tài vào bếp làm món mứt này chiêu đãi cả nhà nha. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt mơ mà em vào bếp chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong nếu bạn thấy bài viết này hữu ích thì đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nếu thấy bài viết này hữu ích nha.

Đăng bởi: Đinh Thị Hà