Làm sao để làm bánh gối ngon chuẩn bị Hà Nội vẫn khiến người ta phải loay hoay tìm cách làm thế nào cho ngon nhất. Bánh gối chiên, rán, nướng, nhân thịt nhân mặn hay bánh gối chay muốn ngon thì phải biết cách mới ngon được. Chắc chắn là khi đi qua những quán bánh gối, bạn vẫn cảm thấy thèm nữa. Vậy thì phải học ngay cách làm bánh gối Hà Nội thôi nào!

hà nội, bánh gối, cùng học cách làm bánh gối hà nội cực đơn giản để thèm là làm thôi

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh gối

200g thịt ba chỉ
50g miến dong
30g mộc nhĩ
½ củ cà rốt loại vừa
15 quả trứng cút
1 củ hành khô
Rau sống ăn kèm
300g bột mì
110g bơ lạt
60 – 90ml nước lạnh
Muối

Cách làm bánh gối Hà Nội cực đơn giản

Bước 1: Trước tiên bạn hãy tiến hành làm nhân bánh gối.

Bạn ngâm miến và mộc nhĩ với nước cho nở ra.

Bạn băm thịt thật nhỏ ra.

Sau đó khi miến và mộc nhĩ khi đã nở thì bạn cũng băm thật nhỏ, và cà rốt bạn cũng băm nhỏ.

Trứng cút bạn cho lên bếp luộc chín, bóc vỏ rồi mỗi quả trứng cắt làm đôi.

Bước 2: Hành khô bạn cũng băm nhỏ sau đó phi thơm hành lên

Tiếp đến bạn cho thịt và đảo cho thơm lên. Đên khi thịt chín bạn tắt bếp, sau đó bạn trộn miến, cà rốt, mộc nhĩ rồi đảo đều lên. Bạn có thể cho thêm chút hạt tiêu nhé.

Bước 3: Bạn tiến hành trộn bột mì với với bơ và một ít muối. Sau đó từ từ thêm nước vào vừa thêm nước vừa nhào bột liên tục đến khi bột mịn và dẻo là được.

Bước 4: Sau đó bạn cho vào bọc nylon thực phẩm rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 5: Tiếp đến bạn phủ sẵn 1 lớp bột mì bên dưới bàn, rồi lấy bột từ tủ lạnh ra dùng vật cứng cán bột thành từng miếng mỏng.

Bước 6: Sau đó bạn cho 2 thìa nhân thịt đặt vào giữa. Tiếp tục đặt úp hai nửa quả trứng cút lên trên mặt nhân.

Bước 7: Bạn đặt một bát nước lạnh bên cạnh đó, sau đó dùng ngón tay chấm vào bát nước rồi gấp đôi vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt, và bóp nhẹ xung quanh viền vỏ bánh.

Bước 8: Các bạn dùng ngón tay cái và ngón tay trỏ túm phần rìa bánh thừa. Khéo léo túm hết phần viền bánh cho đến khi hết.

Bước 9: Sau khi gói bánh xong các bạn đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu vào đun sôi và cho từng chiếc bánh gối vào chiên vàng lên. Đừng để lửa to và cẩn thận không là bánh bị cháy nhé.

Đơn giản vậy thôi là bạn đã có được những chiếc bánh gối chuẩn vị Hà Nội rồi đó. Bánh vỏ giòn, nhân thịt cực ngon luôn, ăn là ghiền luôn đó. Bạn có thể chuẩn bị thêm ít nộm và nước chấm, ăn kèm với rau sống thì ngon tuyệt. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh gối Hà Nội nhé!

Đăng bởi: Hoàng Thị Dung