Bánh trung thu Đài loan
Nguyên Liệu
- Nhân sên đậu đỏ
- 5 cái trứng muối
- Phần bột vỏ
- 150 gr Bột mì đa dụng
- 30 gr đường
- 35 gr bơ lạt
- 1 lòng đỏ trứng (gà vịt OK)
- 40 ml sữa tươi không đường
- Phần bột ruột
- 135 gr Bột mì đa dụng
- 65 gr bơ lạt
Các bước
- Bột vỏ và bột ruột nhồi thành 2 khối và ủ 30p
- Chia mỗi lọai bột thành 10 phần bằng nhau.
- Cán mỏng phần bột vỏ và bọc phần bột ruột lại
- Cán dọc viên bột về phía trước rồi cuộn tròn laị.cho bột nghỉ 15p. Tiếp tục cán thêm 1 lần nữa như vậy rồi cuộn tròn,nghỉ tiếp 15p nữa. Cuối cùng cán dẹp cục bột cho các cạnh bằng nhau và gói nhân.
- Bánh của mình hơi nhỏ nên mình chỉ sử dụng 1/2 quả trứng muối cho 1 bánh. Và nhân cũng rất đơn giản nên vỏ cung vừa đủ. Nếu có nhiều thời gian hơn các bạn có thể làm thêm 1 lớp mochi và chà bông Đài loan sẽ đúng vị hơn
- Nướng bánh 180 độ 24 phút
- Thành phẩm để được 1 tuần ở nhiệt độ phòng
Đăng bởi: Đỗ Tuấn
