Bánh trung thu truyền thống
Nguyên Liệu
- 240 gram bột mì đa dụng (Phần bỏ bánh)
- 160 gram đường
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 30 gram dầu ăn
- 10 gram bơ đậu phụng
- Phần nhân bánh: mình mua nhân đậu xanh, và trà xanh sên sẵn
- Trứng muối
Các bước
- Mình hoà tan hỗn hợp phần vỏ bánh, và nhồi cho đến khi bột vs nước đường mịn vào nhau. Bọc bột bằng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 35-40 phút ở nơi thoáng mát.
- Mình làm bánh 125gram thì 45gram vỏ, và 75gram nhân(đậu xanh và trứng muối)
- Sau 35 phút, bột rất mềm và mịn, mình chia bột ra mỗi phần 45gram, rồi bỏ nhân vào giữa, viên tròn. Sau đó cho vào khuôn và đóng bánh. Cứ tiếp tục cho tới khi làm hết phần bột và nhân.
- Bật lò ở 190 độ C, 2 lửa, sau đó cho bánh vào nướng 10-12 phút, lấy bánh ra, xịt nước lên bánh.
- Trong khi chờ bánh nguội, chuẩn bị hỗn hợp gồm: lòng đỏ trứng và 10ml nước, 10ml nước đường nướng đánh, trộn đều hỗn hợp, và dùng cọ quét lên bánh khi bánh nguội
- Nướng lần 2, để ở 200 độ, nướng trong 5-7 phút, và lặp lại bước 4,5 (xịt nước và quét hỗn hợp trứng đường lên bánh)
- Nướng lần 3 cũng 5-7 phút, lấy bánh ra và có sản phẩm hoàn chỉnh
- Các bạn có thể chiêm ngưỡng những chiếc bánh xinh lung linh của mình
Đăng bởi: Đình Trí Nguyễn
