Cherry là trái cây nhập ngoại có nguồn gốc châu Âu, châu Mỹ. Hiện nay cherry được nhập khẩu vào Việt Nam rất nhiều và giá thành cũng hạ đôi chút. Mùa cherry nhập khẩu nhiều đúng vào dịp cuối năm này. Tranh thủ cuối mùa hãy làm mứt cherry ăn dần và chuẩn bị đãi khách dịp Tết nhé. Mứt cherry có giá thành không hề rẻ bởi vậy lại càng là một loại mứt quý tộc, sang chảnh. Biết cách làm mứt cherry ngay tại nhà sẽ tiết kiệm chi phí và lại đảm bảo vệ sinh hơn rất nhiều. Dùng đãi khách vừa sang, gia đình lại được thưởng thức món mứt cao cấp. Thế thì tội gì mà không học ngay cách làm.

Vì vậy, Em vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt cherry tại nhà mà lại chất lượng không kém gì ngoài siêu thị. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

mứt cherry, món mứt, tiết kiệm hơn với cách làm mứt cherry chất lượng không kém gì ngoài siêu thị

Nguyên liệu làm mứt cherry

Trái cherry tươi: 1kg.
Đường kính: 100gr.
Rượu cherry.

Cách làm mứt cherry gồm những bước như sau

Bước 1: Mua các nguyên liệu

Cherry là hoa quả nhập khẩu, thường được bán tại các cửa hàng hoa quả nhập khẩu. Tại các siêu thị lớn cũng bán trái cherry Mỹ tươi.

Trái cherry Mỹ căng đỏ, thịt chắc, màu vàng đỏ tươi. Khi cherry chín ngả màu tím tía rất đẹp. Thịt cherry mọng, óng ả. Khi ăn giòn ngọt, đậm đà, hương thơm dịu nhẹ thư thái, hạt róc không dính.
Chọn những trái cherry còn cuống và lá xanh mướt. Không thì để ý chỗ cuống đứt ra, trái cherry ngon thì chỗ đó lành lặn, không thâm. Còn nếu bị thâm thì có thể đã nhập từ lâu rồi, trường hợp bất đắc dĩ không thể tìm mua được thì vẫn có thể dùng làm mứt được.

Trái cherry Mỹ có giá thành 350 – 500 nghìn/ 1 kg. Các cửa hàng hoa quả nhập khẩu bán Cherry Mỹ nhập khẩu đường bay về trong 2-3 ngày kể từ khi thu hoạch, đảm bảo độ tươi ngon nhất.
Một số loại cherry Trung Quốc có giá thành rẻ hơn, dưới 200 nghìn/ 1kg. Tuy ăn tươi không bằng nhưng khi làm mứt vẫn cho thành phẩm ngon tuyệt.

Rượu cherry bán nhiều tại siêu thị ở bất cứ đâu nên bạn tìm mua rất dễ dàng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cherry rửa sạch, bỏ cuống. Cho cherry vào 1 cái nồi lớn cùng với đường, trộn đều. Khi trộn cần nhẹ nhàng tránh để trái cherry dập nát thì làm mứt không cho hình dáng trái cherry đẹp mắt.
Ngâm cherry với đường đúng tỉ lệ trên vì cherry vốn đã ngọt rồi. Nếu cho nhiều đường sẽ bị ngấy đường.

Bước 3: Sên mứt cherry

Bật bếp lửa vừa, đậy vung nồi, đun trong khoảng 10 phút. Sau đó mở vung, đun thêm 10 phút nữa.
Lúc này cherry tươi rút nước và bắt đầu co lại. Khi đường sánh thì bắc nồi khỏi bếp, thêm 2 muỗng cà phê rượu cherry, khuấy đều.

Tới khi đường cạn sền sệt phải đảo thật đều mới thành mứt. Để mứt cherry thật nguội rồi mới cho vào các lọ kín bảo quản lạnh tối đa 5 ngày.
Sấy mứt cherry rồi cho vào các túi ziplock để được nửa năm.

Lời kết

Vậy là Em vào bếp vừa hướng dẫn các bạn cách làm mứt cherry đãi khách dịp Tết. Tự tay làm món này tại nhà vừa tiết kiệm mà vẫn sang trọng vô cùng. Không khó để làm món mứt cherry ngọt ngào này phải không các bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cherry trên đây.

Đăng bởi: Vũ Trà My