15 cách chế biến cá hồi tuy đơn giản nhưng cực hấp dẫn

• 1. Lợi ích của cá hồi
• 2. Các món ngon được chế biến từ cá hồi 
• 2.1 Bánh cá hồi 
• 2.2 Mì Pasta cá hồi sốt Pesto
• 2.3 Kem phết bánh quy làm từ cá hồi
• 2.4 Cá hồi nướng khoai tây, sốt kem và phô mai
• 2.5 Cơm chiên cá hồi
• 2.6 Bánh kếp nhân tôm và cá hồi
• 2.7 Súp Bisque cá hồi sánh mịn
• 2.8 Mì cá hồi hầm 
• 2.9 Bánh Souffle cá hồi rau thơm
• 2.10 Salad mì cá hồi
• 2.11 Bánh Quiche cá hồi
• 2.12 Mì carbonara Cá hồi
• 2.13 Canh cá hồi và ngô
• 2.14 Món cá hồi Newburg
• 2.15 Cá hồi cay và bánh khoai lang

Cá hồi chính là món ăn được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Món ăn này không chỉ mang đến cho chúng ta hương vị thơm ngon khó quên mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, cực kỳ tốt đối với sức khỏe con người. Và hơn hết bạn cũng có thể chế biến dễ dàng thành nhiều món cá hồi khác nhau ngay tại căn bếp nhà mình mà không mất nhiều thời gian. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu 15 cách chế biến cá hồi tươi ngon qua bài viết dưới đây.

1. Lợi ích của cá hồi

So với những mặt hàng thực phẩm tươi sống khác nhau, hiện đang bày bán rất nhiều trên thị trường thì cá hồi chính là thực phẩm có giá thành vô cùng phải chăng nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Cá hồi là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao (Nguồn: sưu tầm)

• Bổ sung axit béo Omega-3 giúp giảm viêm, hạ huyết áp và hạn chế xảy ra nhiều bệnh nguy hiểm khác.
• Omega 3, selen và vitamin D có trong thịt cá hồi cũng sẽ hỗ trợ cho cơ thể lượng insulin, ngoài ra còn có khả năng hạ thấp đường huyết và hấp thu đường một cách hiệu quả.
• Bên trong cá hồi chưa rất nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu như: photpho, canxi, sắt… nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển hóa từ sâu bên trong cơ thể.
• Giúp bổ não tăng cường khả năng ghi nhớ và hoạt động của não tốt hơn, chống sinh ra trầm cảm, căng thẳng và giảm bớt stress khi có quá nhiều công việc.
• Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, hạn chế tình trạng khô võng mạc, cải thiện thị lực tốt hơn và chống mỏi mắt khi làm việc lâu.
• Ngăn ngừa tình trạng loãng xương, có khả năng chống viêm tự nhiên, giúp xương chắc khỏe.
• Cải thiện tình trạng lão hóa da, hạn chế các gốc tự do giúp da sáng hồng, rạng rỡ lên trông thấy.

2. Các món ngon được chế biến từ cá hồi 

2.1 Bánh cá hồi 

Với thành phần chính là cá hồi, khoai tây nghiền, cà rốt,… bạn đã có thể chế biến được một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món bánh cá hồi này được nhiều thực khách đánh giá là rất thích hợp để làm món khai vị để khơi dậy vị giác hoặc có thể là làm bữa trưa nhẹ, giúp ngon miệng và nạp năng lượng nhanh chóng.

Bánh cá hồi có công thức dễ làm và hương vị độc đáo (Nguồn: sưu tầm)

Bạn có thể ăn món này với các loại nước sốt như: sốt cà chua, sốt kem, sốt thái,… sẽ giúp món bánh tăng thêm hương vị. Đây là một trong những cách chế biến cá hồi được nhiều người yêu thích

2.2 Mì Pasta cá hồi sốt Pesto

Khi chế biến cá hồi để làm món ăn này, bạn đừng quên loại bỏ phần và xương của cá đã nấu chín, sau đó phủ sốt pesto húng quế trước khi cho các vào món mì đã được làm chín trước đó. Sau cùng là rắc một ít phô mai Parmesan tùy ý thích lên trên mì và cá hồi, rồi rắc tiêu đen để món ăn dậy mùi hương hấp dẫn.

Món mì hấp dẫn hơn với sự kết hợp của cá hồi và nhiều loại hải sản (Nguồn: sưu tầm)

Món ăn này rất dễ làm và tiết kiệm thời gian, bạn chỉ cần khoảng 15-25 phút là đã có thể hoàn thành một món ăn ngon miệng và cực kỳ bổ dưỡng

2.3 Kem phết bánh quy làm từ cá hồi

Bạn hãy tận dụng những miếng phi lê cá hồi đã được nếu chín để tạo nên một món kem phết ăn kèm cùng với bánh quy giòn hoặc có thể sử dụng bánh crostini. Bạn chỉ cần sử dụng một số ít nguyên liệu và gia vị đơn giản đã cho ra đời ngay món ăn có hương vị lạ, hấp dẫn vô cùng.

Kem làm từ cá hồi khiến món ăn bổ dưỡng hơn (Nguồn: sưu tầm)

Bạn cần là lưu ý là nên làm kem phết cá hồi này trước bữa ăn khoảng vài giờ vì kem khi làm ra phải được bỏ vào tủ lạnh để các hương vị hòa quyện lại với nhau, giúp cho món ăn thêm đậm đà hơn. Sau khi đã có sốt cá hồi thơm ngon hãy bỏ chúng ra dĩa riêng hoặc một cái chén nhỏ, bên cạnh là những chiếc bánh quy xinh xắn sẽ khiến cho mọi người muốn thưởng thức ngay.

2.4 Cá hồi nướng khoai tây, sốt kem và phô mai

Bạn hãy thử nâng cấp món khoai tây nướng sốt kèm và phô mai khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bằng cách: Xếp các lớp phi lê cá hồi nấu chín cùng với những miếng khoai tây cắt lát, phô mai Thụy Sĩ hoặc Havarti, cùng với đậu Hà Lan đã được đông lạnh, sau đó rưới một ít kem lên trên, đồng thời phủ lớp pho mát Parmesan lên trên

Bánh cá hồi, khoai tây và phô mai là sự kết hợp hoàn hảo (Nguồn: sưu tầm)

Điểm cộng cho cách chế biến cá hồi này là có thể khiến cho những thực khách khó tính nhất phải gật đầu khen ngon. Bạn có thể chế biến trước và cho vào tủ lạnh để bảo quản

2.5 Cơm chiên cá hồi

Nổi tiếng là món ăn “vét tủ lạnh” nên thành phần của món này có thể thay đổi tùy thuộc và các nguyên liệu mà bạn có sẵn hoặc những loại rau củ mà bạn thích. Nhưng thành phần chính không thể thiếu giúp món ăn thơm ngon hơn chính là cá hồi. Hãy tận dụng cá hồi, cơm nguội và đậu Hà Lan đông lạnh còn sót lại để làm nên một bữa tối ngon miệng theo phong cách chuẩn Việt nhé.

Cơm chiên cá hồi bắt mắt, hấp dẫn thực khách (Nguồn: sưu tầm)

Việc cần làm là hãy cho tất cả những nguyên liệu trên vào chảo nóng, rồi đập vài quả trứng, rưới thêm nước tương lên trên và đảo đều tay. Chỉ sau vài phút món cơm chiên đã ra lò, nóng hổi vừa thổi vừa ăn.

2.6 Bánh kếp nhân tôm và cá hồi

Để có được món ăn hấp dẫn, bạn phải đảm bảo rằng hỗn hợp bột mì, trứng và sữa sẽ được dùng để làm bánh kếp không bị vón thành cục trước khi bạn cho vào chảo, tốt nhất bạn hãy dùng chảo chống dính để chiên bánh. Sau đó rắc pho mát Parmesan lên trên bánh kếp vừa làm và ăn kèm lá thì là tươi được cắt nhỏ.

Bánh kếp nhân tôm cá hồi là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu (Nguồn: sưu tầm)

Món bánh kếp nhân tôm và cá hồi kết hợp với nước sốt kem nấm chính là một trong những món ăn từ cá hồi hấp dẫn và ngon mắt mà bạn nên thử

2.7 Súp Bisque cá hồi sánh mịn

Súp Bisque cá hồi sánh mịn ăn cùng với bánh mì giòn chính là món khai vị vô cùng ấn tượng dành cho các bữa tiệc tối nhẹ nhàng hoặc bữa trưa gia đình ấm cúng. Hoặc bạn có thể dùng món súp này để ăn kèm mỳ ý cũng là một sự kết hợp rất thích hợp

Súp Bisque cá hồi là món khai vị vô cùng ấn tượng (Nguồn: sưu tầm)

Bạn hãy sử dụng một phần cá hồi khoảng 300gr cá hồi đã nấu chín, kết hợp cùng với nước hầm gà, cà chua, rau mùi,… chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn

2.8 Mì cá hồi hầm 

Điểm cộng của món này là đến từ phô mai Cheddar kết hợp cùng với kem đặc của súp cần tây đã tạo ra nước sốt thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này là sự kết hợp giữa vị béo của phô mai, vị thơm ngọt của cá hồi ăn kèm

Mì cá hồi hầm chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể (Nguồn: sưu tầm)

Món này ăn ngon nhất là khi còn nóng và khi vừa mới ra lò, lúc này phô mai chưa bị cứng lại vẫn có độ dai nên rất thơm và dậy mùi hương kích thích vị giác thèm ăn của nhiều thực khách.

2.9 Bánh Souffle cá hồi rau thơm

Nếu bạn chưa bao giờ thử làm món bánh Souffle, thì món bánh Souffle kết hợp cùng cá hồi ăn với rau thơm này sẽ là một món đơn giản mà bạn có thể làm thử ngay tại nhà. Tất cả những gì bạn cần chỉ là cần chuẩn bị một lượng cá hồi nhỏ hoặc có thể sử dụng cá hồi đóng hộp, và cần mua thêm một vài nguyên liệu dễ tìm khác để tạo ra một chiếc bánh Souffle cá hồi có độ mềm, xốp và nhẹ.

Bánh souffle cá hồi là món ăn có hương vị khó cưỡng (Nguồn: sưu tầm)

Bạn nên ăn bánh ngay khi vừa ra lò để tránh trường hợp bánh không bị ỉu hoặc bị hư. Món này rất phù hợp khi ăn chung cùng với gia đình hoặc làm để chiêu đãi bạn bè khi họ đến nhà chơi.

2.10 Salad mì cá hồi

Salad mì lạnh và ăn kèm cùng cá hồi hiện là một món ăn thích hợp cho những ngày hè nóng bức, oi ả. Phiên bản salad bày sẽ bao gồm có cá hồi, pho mát Havarti và nước sốt mù tạt có vị mật ong thơm phức. Tuy nhiên để thưởng thức món ăn ngon hơn, bạn nên làm món salad mì lạnh cá hồi này trước một ngày và bảo quản lạnh trước khi thưởng thức.

Salad mì cá hồi có hương vị thanh mát (Nguồn: sưu tầm)

2.11 Bánh Quiche cá hồi

Bạn có thể sử dụng nhân cá hồi để làm phần nhân cho một chiếc bánh Quiche theo phong cách kiểu Pháp. Bạn có thể tận dụng vỏ bánh ngọt mua từ cửa hàng để không cần mất công chuẩn bị quá nhiều thứ nguyên liệu. Nhân bánh được làm từ các nguyên liệu dễ tìm như cá hồi, trứng và một số loại rau tùy vào sơ thích của bạn

Bánh Quiche cá hồi theo phong cách Pháp độc đáo (Nguồn: sưu tầm)

Khi món ăn hoàn thành bạn đã có thể thưởng thức ngay món bánh Quiche sau khi đã lấy ra từ những lò nướng hoặc để đông lạnh trong vòng vài ngày vẫn có thể ăn được, miễn là chúng được bọc trong giấy bạc và bảo quản trong túi đông lạnh kín khí.

2.12 Mì carbonara Cá hồi

Bạn cần chuẩn bị những thành phần rất đơn giản như: mì pasta sợi dài, miếng cá hồi vừa đủ ăn, thịt xông khói, trứng, kem béo và pho mát Parmesan. Khi bạn kết hợp những nguyên liệu này ta sẽ cho ra đời món mì carbonara cá hồi cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.

Mì cá hồi là món ăn quen thuộc và dễ làm (Nguồn: sưu tầm)

Lúc này bạn có thể trưng bày mì ra đĩa ăn, trang trí thêm vài cọng rau và rắc tiêu là đã có món ăn tránh đói và món ngon từ cá hồi chiêu đãi bạn bè. Đây là một trong những món ăn từ cá hồi cực kỳ phổ biến và được nhiều người yêu thích

2.13 Canh cá hồi và ngô

Thưởng thức ngay một bát canh ngô nóng hổi, sánh mịn cùng với những miếng cá hồi chính mềm chắc chắn đây là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Đây chính là món súp có thể sử dụng để làm món chính trong bữa, thích hợp thưởng thức quanh năm và dễ làm chỉ với ngô tươi và cá hồi.

Canh cá hồi và ngô nóng hổi là món ăn lạ miệng nhưng cực ngon (Nguồn: sưu tầm)

Bạn có thể dùng món canh này với cơm, bún, bánh mỳ tùy theo sở thích. Chỉ với 1 món ăn, bạn có thể kết hợp các món ăn kèm khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ

2.14 Món cá hồi Newburg

Có thể bạn chưa biết, món cá hồi Newburg chính là món ăn truyền thống trong những bữa tiệc tối sang trọng. Món này thường được ăn kèm với bánh quy miếng hoặc thậm chí là bánh mì nướng vào bữa phụ.

Món cá hồi Newburg là món truyền thống có hương vị thanh đạm (Nguồn: sưu tầm)

Khi ăn sẽ cảm nhận được những miếng cá hồi ngon ngọt mềm và nước sốt kem sherry kết hợp lại sẽ tạo thành một tổ hợp vô cùng phong phú và ngon miệng.

2.15 Cá hồi cay và bánh khoai lang

Món cá hồi cay kiểu Thái và bánh khoai lang chắc chắn sẽ là một gợi ý cho bữa trưa nhẹ nhàng và ngon miệng hoặc sử dụng cho một món khai vị mới mẻ.

Món ăn là sự kết hợp thú vị giữa cá hồi và khoai lang (Nguồn: sưu tầm)

Món ăn bao gồm hỗn hợp khoai lang nghiền luộc chín được tạo hình thành những miếng bánh, rau mùi và sốt cà ri xanh Thái và cá hồi nấu chín. Sau đó chiến lên trên chảo và dùng khi còn nóng với nước sốt aioli hoặc nước sốt tartar để chấm.

Ăn chơi

Đăng bởi: Châu Lê