Bánh quy phô-mai,bơ ngón tay cho lễ Halloween.
Nguyên Liệu
- 160g bột mì đa dụng.
- 110 -120g phô-mai con bò cười(để ra ngoài nhiệt độ phòng trước 15-20p)
- 1/2 lòng đỏ trứng gà.
- 100g bơ (bỏ ra nhiệt độ phòng trước 15-20p)
- 80g đường( có thể bớt hoặc thêm tuỳ khẩu vị).
- 5ml tinh chất vani(không có cũng không sao).
- Hạnh nhân lát(nguyên hạt),mứt dâu.
Các bước
- Cho bơ, đường, pho mai, lòng đỏ trứng, vani,bột mì vào âu. Dùng tay trộn đều hỗn hợp tạo thành 1 khối hoà quyện với nhau thật mịn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ 30p.
- Bật lò 160độC trước 10p. Lấy bột ra vê thuôn dài bằng khoảng các ngón tay,rồi lấy hạnh nhân gắn vào 1 đầu làm móng (dùng tay ấn hạt sâu xuống 1 chút). Dùng cán dao nhấn mấy đường rãnh ngang làm đốt ngón(nhấn sâu 1 chút).
- Lót giấy nến vào khuôn,xếp bánh lên trên. Nướng 10-15p hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng như ý (tùy vào cỡ bánh và lò từng nhà nhé). Muốn bánh giòn hơn có thể sấy bánh thêm khoảng 10p với nhiệt độ 100độC.
- Bánh để nguội,lấy mứt dâu cho vào túi bắt kem (túi nilong thường)cắt 1 lỗ nhỏ ở góc túi rồi bơm lên từng ngón cho thêm phần hấp dẫn. Bánh rất thơm, giòn, bùi và ngậy. Note: Bánh để nguội chưa dùng hết có thể bảo quản cho lọ, hay hộp kín để bánh được luôn thơm giòn. Chúc các bạn thành công.
Đăng bởi: Phương Hà
