Chào các bạn, đến với chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay mình xin giới thiệu tới các bạn cách làm mứt khoai môn dẻo đơn giản thơm ngon tại nhà, đây sẽ là một món ăn rất HOT trong ngày Tết và những ngày Đông gió rét đấy nhé, để tìm hiểu xem nguyên liệu và cách làm như thế nào thì hãy theo dõi bài viết sau đây của mình nha!

mứt tết, mứt khoai môn, khoai môn, cách làm mứt khoai môn dẻo chiêu đãi người thân yêu

Nguyên liệu làm mứt khoai môn dẻo

Khoai môn: 500 gram
Đường: 350 gram
Nước lạnh: 50ml
Muối: 2 thìa nhỏ
Dầu ăn: 400ml

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng mình vào bếp ngay nhé!

Chi tiết cách làm mứt khoai môn dẻo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Pha 2 thìa muối với 500ml nước để chuẩn bị ngâm khoai.

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, sau đó bạn thái thành các miếng dài vừa ăn. Bạn nhớ là thái tới đâu cho khoai xuống nước muối để ngâm tơi đó, bước này giúp cho khoai không bị thâm và sẽ loại bỏ được phần nhựa.

Ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Chiên khoai

Tiếp tục chúng ta sẽ chuyển tới công đoạn chiên khoai môn.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 400ml dầu ăn vào, đun cho dầu nóng già thì thả khoai môn xuống chiên cho các mặt khoai chín và vàng giòn.

Trong quá trình chiên, bạn hãy để lửa nhỏ và nhớ là đảo nhẹ vài lần để khoai không bị cháy.

Khi khoai chín vàng, bạn vớt ra và để vào giấy thấm dầu.

Bước 3: Rim khoai môn với đường

Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho 350 gram đường cùng 50ml nước lạnh vào, đun lửa vừa cho đường tan dần ra.

Khi đường sôi và sủi bọt, bạn hạ lửa nhỏ, cùng lúc đó cho khoai môn vào đảo đều nhẹ tay vài lượt.

Ở công đoạn này, bạn nhớ là đảo nhẹ nhàng để khoai không nát. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi nào khoai khô và đường kết tinh bám hết vào khoai giống như một lớp tuyết trắng thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Cho mứt khoai môn ra đĩa, nếu như bạn thích ăn ngọt thì có thể rắc thêm một ít đường bột lên mặt khoai khi ăn nhé!

Cách bảo quản mứt khoai môn dẻo như sau:

Khi không sử dụng, bạn hãy cho mứt vào túi bóng hoặc lọ thủy tinh kín, tránh để mứt tiếp xúc với không khí nhiều lần vì như vậy mứt sẽ rất dễ bị ỉu và hư hỏng.

Wow, vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã vừa hoàn thành xong cách làm mứt khoai môn dẻo mà chúng tôi chia sẻ, có ai thấy bị kích thích không nào? Vừa đơn giản, dễ làm, thơm ngon lại không cần lo về vấn đề an toàn vệ sinh thì đúng là quá tuyệt vời rồi. Nếu bạn nào yêu thích món ăn này thì hãy mau mau ghi chú lại công thức để có dịp trổ tài nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai môn dẻo của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Lợi Huỳnh