Chia sẻ cho bạn cách nấu cháo gỏi vịt đơn giản ngay tại nhà
Cháo gỏi vịt có vẻ nghe khá lạ và chắc hẳn các bạn sẽ nghĩ đến một cách làm không hề đơn giản thì mới có được món này. Nhưng cách nấu cháo gỏi vịt cực đơn giản, chỉ cần bỏ túi và bí kíp là có thể nấu ngon ngay thôi. Cùng chúng mình học cách nấu cháo gỏi vịt đơn giản mà lại ngon nhé!
Những nhà hàng nấu món cháo này cần phải tinh tế trong từng bước làm để có thể giữ chân khách hàng mãi mãi. Một đĩa gỏi vịt chua chua, giòn giòn, thanh mát giúp quên đi mệt mỏi là tiêu chí mà khách hàng đánh giá món cháo của một cửa hàng. Tô cháo phải gói gọn trong sự quyến rũ và ngọt thơm.
Nguyên liệu cho món cháo gỏi vịt
- 1 con vịt
- Gạo tấm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1/2 cái bắp cải
- Rau răm , hành lá
- Hành tây, hành tím phi vàng
- Đậu phộng rang giã dập
- Gừng, giấm , ớt , tỏi
Cách nấu cháo gỏi vịt ngon nhất
Bước 1:
Trước tiên bạn đem gạo tấm vo sạch để cho ráo nước, rang sơ gạo cho vàng.
Vịt sau khi mua về bạn đem rửa sạch với rượu và gừng giã nhuyễn, rồi dùng gừng xát lên da vịt để khoảng 15 phút cho hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch vịt với nước lạnh. Tiếp theo bạn cắt đầu cánh riêng, phần mình cắt đôi để ráo nước.
Bước 2:
Bạn nấu sôi một nồi nước lạnh sao cho nước đủ ngập vịt, sau đó cho vịt vào nồi nước đang sôi cùng với gừng nhỏ và vài củ hành tím nướng thơm và chút muối. Bạn hạ lửa nhỏ để sôi liu riu để không bị cạn nước và vịt ngấm gia vị, bạn nhớ trở vịt để cho chín đều. Sau 15 phút thì tắt bếp, đậy nắp nồi để thêm 20 phút nữa rồi dùng đũa xiên thử thấy vịt mềm là được. Vịt đã chín bạn vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt săn lại, đợi vịt thật nguội rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Còn phần nước luộc vịt bạn cho gạo tấm đã rang vào nấu cho đến khi cháo chín nhuyễn thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3:
Bắp cải bạn bào thật mỏng, để cho thật ráo nước xong dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ lạnh cho bắp cải giòn.
Carrot cắt sợi, rau răm thái nhỏ.
Để có được cháo gỏi vịt ngon thì cũng cần nước chấm ngon nhé. Bạn hãy pha chế theo công thức sau: Xay nhuyễn tỏi + gừng + đường xong cho nước mắm vào từ từ sao cho nếm vừa miệng là được và thêm 1 ít ớt bằm lên trên. Bạn sẽ có một bát nước chấm thịt vịt ngon tuyệt vời.
Đấy là nước chấm thôi, còn nước chấm gỏi quan trọng đây. Nước trộn gỏi bạn pha theo tỉ lệ: 1 giấm : 1 đường, trộn cùng ít hành tím cắt mỏng.
Khi ăn trộn bắp cải cùng nước trộn gỏi ra riêng 1 đĩa rắc hành phi và đậu phộng rang, thịt vịt xếp ra dĩa cho hành phi lên.
Cháo múc ra tô cho ít hành lá cắt nhuyễn cùng tiêu lên trên và thưởng thức.
Chỉ đơn giản vậy thôi, bạn đã hoàn thành món cháo gỏi vịt rồi. Trong một món mà vừa có thể ăn cháo, vừa được ăn thì vịt chấm nước mắm tỏi ớt, lại còn thêm cả phần gỏi nữa chứ. Quá tiện lợi phải không các bạn. Ba trong một, đảm bảo là bạn chỉ ăn một lần thôi là nhớ mãi luôn đó.
Nhớ lưu lại cách nấu cháo gỏi vịt đơn giản mà Em vào bếp vừa chia sẻ cho các bạn nhé. Chúc các bạn ngon miệng với món cháo gỏi vịt. Đừng quên chia sẻ với người thân của bạn nữa nhé!
Đăng bởi: Nguyễn Nguyễn
