Nguyên liệu nấu cháo xương heo
Cách nấu cháo xương heo ngon cho cả nhà thưởng thức
Bước 1: Sơ chế xương heo
Bước 2: Sơ chế gạo
Bước 3: Ninh xương heo
Bước 4: Xử lý xương heo sau khi ninh
Bước 5: Ninh cháo

Cháo xương là một món cháo thơm ngon và có vị ngọt rất tự nhiên. Chẳng cần phải dùng đến nguyên liệu cầu kỳ gì, chỉ cần xương heo thôi là bạn đã có thể chế biến ra được một món cháo cực ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình. Ngay bây giờ, hãy cùng chúng mình học cách nấu cháo xương ngon nhé!

Cách nấu cháo xương heo ngon ai cũng nên thử một lần

Cháo xương heo không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ tiêu hóa nữa. Với chi phí nguyên liệu hợp lý, sao bạn không thử nấu cháo xương heo để thử và chiêu đãi cả nhà một lần nhỉ?

Nguyên liệu nấu cháo xương heo

Gạo tẻ: 1/3 bát con
Gạo nếp: 1 bát con
Xương heo: 500 gr

Khi mua xương heo, bạn nên chọn mua phần xương cổ vì đó là phần xương ít bị mỡ, đồng thời khi nấu cũng cho nước ngọt hơn rất nhiều.

Cách nấu cháo xương heo ngon cho cả nhà thưởng thức

Bước 1: Sơ chế xương heo

Sau khi chọn mua được phần xương heo tươi ngon về, bạn cần sơ chế ngay, tránh để lâu sẽ sinh mùi hôi không còn ngon nữa. Trước tiên, bạn rửa sạch xương heo rồi chặt nhỏ ra. Sau đó, bạn cho tất cả xương heo vào nồi, thêm nước vừa ngập mặt xương rồi đun sôi trong khoảng 1 – 2 phút cho xương ra hết các chất bẩn bên trong. Cuối cùng, bạn lấy xương heo ra và rửa lại một lần nữa với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế gạo

Với gạo nếp và gạo tẻ, bạn trộn đều với nhau, vo vài lần nước cho sạch rồi ngâm trong nước vài tiếng để hạt gạo nở mềm hơn. Dùng gạo ngâm nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn, từ đó giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiết kiệm ga nữa đấy.

Bước 3: Ninh xương heo

Trong thời gian đợi gạo ngâm, bạn cho xương heo đã sơ chế sạch sẽ vào nồi, thêm nước ngập xương vào, thêm cả 1 củ hành tím nữa cho thơm. Sau đó, bạn bật bếp lên, đun sôi, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh xương liu riu trong khoảng 30 – 40 phút cho ngọt nước.

Bước 4: Xử lý xương heo sau khi ninh

Với phần xương heo sau khi ninh xong, bạn gắp hết xương ra một chiếc bát tô, sau đó lọc phần nước ninh qua rây lọc để loại bỏ cặn và xương dăm. Tiếp đến, bạn gỡ hết phần thịt dính trên xương, cho ra một chiếc bát rồi dầm nhuyễn hết mức có thể. Cuối cùng, bạn cho lại phần thịt dằm nhuyễn này vào chung với nước ninh xương.

Bước 5: Ninh cháo

Bạn cho nước ninh xương cùng với thịt dằm vào một chiếc nồi, đun sôi lên. Khi nước sôi, bạn cho gạo đã ngâm vào và ninh đến khi hạt gạo chín nhừ, đồng thời món cháo đạt được độ đặc mong muốn thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo xương heo ngon rồi đấy. Khi ăn, bạn chỉ việc múc cháo ra bát, rắc lên trên một ít tiêu xay, thêm cả quẩy cắt nhỏ và ruốc thịt nữa thì thật tuyệt vời biết mấy. Chắc hẳn nhìn bát cháo thơm ngon, nóng hổi này, chẳng ai có thể chối từ được. Chúc bạn thành công nhé!

Đăng bởi: Đức Trần