Mách bạn cách chế biến cá đồng chiên sả ớt đưa cơm cho cả nhà

Đĩa cá đồng chiên sả vàng ươm, thoang thoảng hương nghệ và sả tươi, sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn ngon hơn trong những ngày mưa. Những bạn thích ăn những món cá chiên ngon và không bị tanh thì có thể tham khảo ngay cách làm cá đồng chiên sả ớt đơn giản ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu cho món cá đồng chiên sả ớt

• Cá đồng 4 con
•  Sả băm 80 gram
•  Ớt băm 40 gram
•  Bột nghệ 1 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 20 gram (muối/đường/tiêu)

Cách thực hiện món cá đồng chiên sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hường bạn cạo sạch vảy, cắt bỏ vây, bỏ đi phần ruột cá và để ráo nước. Nếu cá có trứng thì giữ phần này lại, trứng cá hường ăn rất béo, giàu chất dinh dưỡng.

Dùng dao khứa xéo thân của cá để khi ướp cá sẽ thấm đều gia vị, ăn sẽ ngon hơn.

Trộn đều các gia vị gồm 80 gram sả băm, 40 gram ớt băm, 1 muỗng muối, 1muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột nghệ và 20 ml dầu ăn để chuẩn bị ướp cá.

Bước 2: Ướp cá và chiên cáCông đoạn ướp cá: sát thật kỹ hỗn hợp sả ớt vào chỗ đã khứa trên thân cá, vào ruột của cá và ướp cá trong 15 phút.

Cho 200ml dầu ăn vào chảo đun ở lửa lớn cho đến khi dầu ăn sôi. Sau đó hạ lửa vừa rồi cho cá vào chiên vàng 2 mặt, làm như vậy phần da của cá sẽ không bị dính, cá sẽ không bị vỡ.Trong thời gian chiên lật trở cá 2 – 3 lần cho cá chín đều. Cá chín bạn cho cá ra đĩa là hoàn thành món ăn.

Video hướng dẫn món cá đồng chiên sả ớt

Thông tin về món cá đồng chiên sả ớt

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Tổng thời gian: 50 phút

Món ăn cho bữa trưa,tối

Món ăn cho bốn người

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn: 300 Kcal

Món cá có màu vàng đẹp mắt, phần da cá không bị bong tróc, thịt cá không bị vỡ, thấm đượm hương vị của sả nghệ,dùng chung với cơm nóng và rau sống thì hết ý. Hy vọng công thức trên có món cá đồng chiên sả ớt thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Nghĩa Bành Đại