Cá ngân là một loại cá biển rất ngon nên được nhiều người yêu thích. Đặc biệt là với món cá ngân kho, nếu bạn thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh thì sẽ cực kỳ đưa cơm bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của nó. Ngay sau đây, chúng mình sẽ mách bạn cách kho cá ngân thơm ngon nhất với dưa chua để bạn trổ tài chiêu đã mọi người trong nhà khi trời đã bắt đầu vào đông rồi nhé.

món kho, dưa chua, cá ngân, cá kho, mách bạn cách kho cá ngân thơm ngon với dưa chua kích thích vị giác

Với cách kho cá ngân này, bạn có thể thực hiện dễ dàng để cho ra được một tác phẩm tuyệt vời đấy. Nhanh tay thực hiện ngay nào!

Nguyên liệu cần có để làm cá ngân kho dưa chua

Cá ngân: 3 – 4 con
Dưa chua: 200 gr (sau khi đã vắt nước)
Cà chua: 1 quả
Hành tím: 1 – 2 củ
Đầu hành trắng: 3 – 4 đầu
Ớt tươi: 1 quả
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, đường, dầu ăn, nước màu

Cách kho cá ngân thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Cá ngân sau khi mua về thì bạn sơ chế sạch sẽ như bao loại cá biển khác, đặc biệt là cắt sạch phần vây cứng trên sống lưng cá nhé. Xong xuôi, bạn để cá ra rổ cho ráo nước. Khi cá đã ráo thì bạn cho ra âu to, thêm một chút muối vào ướp để cá luôn được tươi ngon.

Bước 2: Sau khi ướp cá ngân khoảng 15 – 20 phút, bạn cho cá vào chảo dầu đang nóng để rán sơ qua cho vàng đều cả hai mặt. Lưu ý là bạn chỉ chiên sơ chứ không chiên kỹ quá thì thịt cá sẽ bị khô đấy nhé.

Bước 3: Với dưa chua, bạn vắt sạch nước chua, rửa lại với nước sạch, vắt ráo rồi thái nhỏ. Cà chua thì bỏ núm, rửa sạch và bổ dạng múi cau. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Đầu hành trắng rửa sạch và thái nhỏ ra. Ớt thì rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.

Bước 4: Bạn cho toàn bộ cá ngân chiên vào một chiếc nồi, cho cả một ít dầu rán cá cùng với đầu hành trắng, hành tím, ớt tươi, cà chua và dưa chua ở trên vào nữa. Sau đó, bạn nêm thêm một chút hạt nêm, nước mắm, nước màu. Xong xuôi thì bạn trộn nhẹ nhàng tất cả lên.

Bước 5: Bạn bắc nồi cá lên bếp, đun sôi. Ngay khi sôi thì hạ nhỏ lửa, thêm một chút nước đun sôi vào và ninh cá kho liu riu cho tới khi thịt và xương cá chín nhừ thì tắt bếp.

Đơn giản vậy thôi là bạn đã thực hiện xong cách kho cá ngân thơm ngon rồi. Chắc hẳn với cách làm này, ai cũng sẽ thành công và có được một món cá biển kho ngon, đậm đà để chiêu đãi cả nhà vào những ngày trời se lạnh đấy nhé.

Đăng bởi: Thiện Vũ