Cá tép là loại cá nhỏ, người ta thường phơi khô để làm cá mắm hoặc có thể nấu canh, kho hoặc rán giòn. Trong những cách chế biến này có lẽ tôi thích nhất là món kho, vì cá vốn đã nhỏ nên dễ nhừ khi kho, rất dễ chế biến, không mất nhiều thời gian kho mà lại ngon. Những bước làm cực kì đơn giản và đem lại kết quả tuyệt vời. Nào hãy cũng tìm hiểu cách kho cá tép ngon nhé!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món cá tép kho:

300gr cá tép
3 nhánh hành lá
2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường (có thể gia giảm thêm nếu bạn ăn ngọt)
1 thìa cà phê nước mầu, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột, dầu ăn.

món kho, cá tép, cá kho, hướng dẫn cách kho cá tép ngon cực kì đơn giản, ngon khỏi chê

Nào cùng chi tiết cách kho cá tép ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cá tép: sau khi mua về, bạn bóc mang, bỏ ruột, sau đó rửa sạch với nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo nước.

Hành lá: chỉ lấy phần đầu trắng, chẻ đôi để lót dưới đáy nồi đất. Để có được cá kho ngon nhất, các bạn nên kho cá bằng nồi đất sẽ ngon hơn. Còn phần lá xanh của hành bạn thái khúc, sau đó trộn cùng với cá rồi lần lượt xếp vào trong nồi. Bạn nêm thêm nước mắm, muối, đường, nước mầu, ớt bột và ướp cá trong 15 phút.

Bước 2: Tiếp theo, bạn đặt nồi cá đã ướp lên trên bếp. Ban đầu đun với lửa lớn cho đến khi nồi cá sôi thì giảm nhỏ lửa chỉ để liu riu, để cá nhừ mà không bị cháy. Thỉnh thoảng bạn nghiêng nồi cá đi để cho gia vị thấm đều vào tất cả cá trong nồi kho.

Bước 3: Kho cá cho đến khi thấy nước trong nồi cạn gần hết thì cho thêm hạt tiêu, một chút dầu ăn vào. Sau đó bạn bật lửa to trở lại và đun cho đến khi thấy nước cạn hết là được.

Khi cá được rồi, bạn tắt bếp, nhấc nồi xuống và mở vung cho đến khi cá nguội hẳn. Với cách làm này, thịt cá sẽ rất chắc và thấm gia vị. Khi cá đã nguội hẳn thì bạn gắp ra đĩa và thưởng thức thôi.

Ba bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món cá kho cực ngon trên mâm cơm gia đình. Mỗi người lại có khẩu vị riêng, mỗi người lại thích ăn theo những cách khác nhau. Người thích ăn với bún, người thích ăn với cơm nóng, nhưng cách nào cũng ngon hết các chị em ạ. Với cách kho cá tép ngon tuyệt này, bạn có thể triêu đãi gia đình mình một món cực kì đơn giản mà lại ngon không chê được. Lưu lại cách làm này để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công bên căn bếp nhỏ!

Đăng bởi: Đông Hừng