Cá xương xanh là loại cá ít xương, thịt màu trắng và có vị ngọt, thích hợp chế biến nhiều món chiên, nướng…Cá xương xanh kho với nghệ là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm, nguyên liệu đơn giản, độ ngon của món ăn này phụ thuộc vào độ khéo tay của người nấu. Cùng chúng mình tìm hiểu cách kho cá xương xanh ngon nhé!

Nguyên liệu kho cá xương xanh ngon

1 con cá xương xanh
1 củ tỏi
1 muỗng cà phê ớt bột; 2-3 trái ớt tươi
1 muỗng cà phê bột nghệ
Đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách kho cá xương xanh ngon chuẩn bài

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi mua về, cạo vảy, bỏ ruột, rửa sạch và cắt khúc dài vừa phải.

món kho, cá xương xanh, cá kho, tuyệt chiêu cách kho cá xương xanh ngon đậm đà hấp dẫn

Tỏi đập dập sau đó phi thơm lên.

Ướt tươi thái nhỏ, bỏ hạt cho đỡ cay.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá là một khâu vô cùng quan trọng khi làm các món cá kho. Chuẩn bị một chiếc nồi đất để kho cá, nếu không có thì bạn có thể sử dụng nồi khác cũng được, cho cá vào nồi và thêm chút đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu và ớt tươi thái nhỏ. Ướp cá khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

Cho các nguyên liệu còn lại: tỏi, ớt bột, bột nghệ vào nồi cá. Thêm nước sôi vào để kho cá, ban đầu đun lửa to đến khi cá sôi thì đun lửa nhỏ cho cá sôi từ từ, đến khi cá ngấm gia vị và mềm thịt là được. Khi kho xong bạn có thể thêm chút hạt tiêu cho thơm. Nếu không ăn được cay thì bạn đừng cho nhiều hạt nhiều quá nha.
Cá xương xanh kho ăn nóng là ngon nhất vì để nguội ăn thì sẽ tanh, khi ăn bạn trang trí thêm vài cọng rau thơm cho nồi cá thêm đẹp mắt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá xương xanh kho rồi, mình đoán rằng bạn đã làm được cho mình một nồi cá kho ngon tuyệt cú mèo rồi đúng không. Mong rằng chia sẻ của chúng mình về cách kho cá xương xanh sẽ hữu ích với bạn. Giờ thì thưởng thức thành quả nấu nướng của chính bạn thôi. Chúc bạn ngon miệng!

Đăng bởi: Thủy Hoàng