Bên cạnh chiếc bánh trung thu nướng truyền thống, bánh dẻo là loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ trung thu. Để chiếc bánh dẻo quen thuộc thêm phần hấp dẫn, mới lạ, bạn có thể học cách làm bánh trung thu dẻo kiểu Nhật cho gia đình thưởng thức. Với màu sắc bắt mắt và hương vị mới lạ, bánh trung thu dẻo kiểu Nhật sẽ là giải pháp chống ngán cho mùa trung thu.

Bánh trung thu dẻo kiểu Nhật hấp dẫn lạ miệng

Nguyên liệu dùng làm 3 chiếc bánh

Bột bánh dẻo (bột nếp rang chín) rây mịn: 80 gram
Bột gạo tẻ: 40 gram
Đường: 50 gram
Sữa tươi không đường: 240 ml
Dầu ăn: 10 ml
Sữa đặc: 2 muỗng canh
Hạt dẻ: 500 gram
Dầu ăn: 50 ml
Bột mì: 1 muỗng canh
Muối, đường

Cách làm bánh trung thu dẻo kiểu Nhật

Làm nhân bánh:

Bước 1:

Cho hạt dẻ vaò nồi luộc cùng với nước trong khoảng 30 phút để hạt dẻ chín. Bóc vỏ bên ngoài hạt dẻ, rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2:

Sau khi xay nhuyễn hạt dẻ, lấy ra cho vào chảo chống dính thêm bột mì, đường, muối, dầu ăn vào chảo, sên hỗn hợp trên lửa vừa, đến khi hỗn hợp tạo thành khối dẻo mịn thì tắt bếp.

Bước 3:

Khi hỗn hợp đã nguội đi, dùng tay vo thành từng viên tròn.

Làm vỏ bánh

Bước 1:

Cho đường, sữa tươi, sữa đặc, dầu ăn và các loại bột vào chung một tô lớn, trộn đều để các nguyên liệu thật nhuyễn, dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại. Để bột vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 25 phút cho bột chín.

Bước 2:

Khi bột đã trong lại và chín, lấy bột ra trộn đều, để bột hơi nguội, dùng tay nhào bột thật dẻo và mịn. Chia bột thành từng phần nhỏ.

Làm bánh:

Bước 1:

Lấy tay ấn dẹp phần vỏ bánh cho nhân bánh vào giữa, vo lại cho bột bao kín phần nhân.

Bước 2:

Rắc một lớp bột nếp khô vào khuôn bánh, cho viên bột đã vo tròn vào ấn mạnh để tạo thành hình, trút nhẹ tay để bánh rơi ra.

Cách làm bánh trung thu dẻo kiểu Nhật khá đơn giản, sau vài bước bạn đã có những chiếc bánh dẻo thơm. Thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon cùng gia đình trong đêm trung thu còn gì tuyệt vời hơn.

Đăng bởi: Cường Trần